Turcy – wielcy miłośnicy herbaty. Turcja jest jednym z wiodących krajów pod względem spożycia tego produktu. Napój jest kochany, doceniany i można go pić w szczególny sposób. Na całym świecie znana jest nie tylko kawa po turecku, ale także tureckie filiżanki do herbaty zwane Armuda. Czym są Armuda, jak z nich pić, aby czerpać tyle przyjemności i korzyści, co ich twórcy, dowiecie się z naszego artykułu.

Historia powstania tureckiej filiżanki

Orientalna turecka filiżanka herbaty w ojczyźnie nazywa się Armud. Armud z tureckiego tłumaczy się jako gruszka. A to słowo najlepiej opisuje kształt naczynia. Inna nazwa – „ince belli”, która oznacza „cienką talię” specjalnej filiżanki herbaty.

Nie wiadomo, w jakich okolicznościach wynaleziono specjalne kubki do herbaty Armuda. Historię ich pojawienia się wyjaśniają dobre mity. Jedną z opcji jest to, że jego kształt został stworzony jak najbliżej konturów nieotwartego kwiatu tulipana, który jest czczony jako kwiat Wszechmogącego.

Według innej wersji pączek kwiatowy symbolizuje idealną miłość. Inni widzą w naczyniu wykwintne zarysy form orientalnych piękności.

Tureckie filiżanki do herbaty Armuda

Tradycje

Turcy nie rozpoznają torebek herbaty. Nie oszczędzają czasu na proces warzenia tego napoju i są gotowi dać rytuałowi co najmniej 20 minut. Nie będzie używana nieświeża herbata. Zostanie nalany i uwarzony nowy, niezależnie od zamożności rodziny.

Turcy piją herbatę rano i wiele razy w ciągu dnia. Wieczorna herbata to dobra tradycja w większości tureckich domów. Czajnik, w którym warzy się napój, musi stale gotować. Chociaż trwa serdeczna rozmowa rodzinna, nie usuwa się go z małego ogniska.

Jeśli gość zapuka do drzwi, gospodarz na pewno zaoferuje herbatę. Omawianie pomysłów biznesowych i podpisywanie ważnych umów nie jest pozbawione herbaty. Wspólne picie herbaty mówi o zaufaniu.

Minimum, które Turek pije dziennie, to 3 filiżanki gorącego napoju. Zimą potrafią wypić 10. Turków rozgrzewa nie tylko herbata. Mieszkańcy gorącego kraju od dawna zrozumieli, że nie tylko grzeje na mrozie, ale także pomaga przetrwać upał.

Dlaczego warto pić z Armudy

Niezwykła forma nadaje naczyniu właściwości utrzymywania temperatury. W górnej cienkiej części płyn szybciej się schładza, co pozwala szybko osiągnąć komfortową temperaturę picia. Gdy używana jest górna warstwa, dolna stygnie wolniej. Jeśli chodzi o dolną warstwę brzucha, osiąga idealną temperaturę. Tak więc, używając specjalnej filiżanki Armud, pij herbatę równie ciepłą – ani za gorącą, ani za zimną.

Armudy podawane są ze spodeczkami nie tylko dla urody i wygody. Ich zadaniem jest utrzymanie temperatury, która pozwala w pełni otworzyć napój i poczuć cały posmak mocnej herbaty.

Jakie właściwości zachowuje herbata

Oprócz ciepła, tureckie filiżanki do herbaty nie pozwalają zniknąć aromatów. Radość z ziołowego bukietu tradycyjnego napoju można docenić do maksimum. Turcy są pewni, że w Armudzie w pełni ujawnia się smak specjalnej lokalnej czarnej herbaty baikhovi.

Miseczki są małe. Standard – tylko 100-150 ml. Po opróżnieniu szklanki zawsze możesz doładować rozgrzany czajnik, który ogrzejesz lub przykryjesz ręcznikiem, albo zagotujesz na małym ogniu. W ten sposób możesz wypić kilka świeżych porcji za jednym razem.

Jak pić herbatę z Armudy

Stosując szklankę Armudy do herbaty ważne jest, aby się nie przelać. Zwyczajowo pozostawia się tak zwane miejsce na usta – 1-1,5 centymetra do górnej części naczynia powinno pozostać wolne. Czasami ta funkcja jest wyróżniona specjalną linią. Tradycyjnie do herbaty nie dodaje się słodzika. Tak wyraża się szacunek dla napoju. Turcy mogą go posmakować mocząc cukier w kostce w mocnej herbacie.

Smakosze mogą go zjeść jako przekąskę z rahat-lukum, suszonymi owocami lub miodem. Takie smakołyki tworzą prawdziwie orientalny smak. Trzymając szklankę przy ustach, przytrzymuj ją od dołu za pomocą spodka. Samo naczynie trzymane jest dwoma palcami w „talii”.

Do samej herbaty nie dodaje się cukru. Lepiej podawać z napojami w kostkach cukru rafinowanego lub orientalnymi słodyczami.

Kształt i rodzaje

Jak wspomnieliśmy, Armuda to szkło w kształcie gruszki. Zapewnia to nie tylko optymalny transfer ciepła wewnątrz zbiornika. Ceniony jest również za wygodę. Chociaż nie ma zwykłego uchwytu, pewnie leży w dłoni. Ze względu na „talię” dość trudno jest puścić beztroskę. Samo naczynie jest zwykle uzupełniane spodkiem.

Armuda wykonana z przezroczystego, bezbarwnego szkła uważana jest za klasykę. Jest to najczęstsze i najprostsze. Dużą popularnością cieszą się również zestawy fajansowe i porcelanowe.

W przeciwieństwie do codziennych, istnieją opcje wakacyjne. Złote rysunki lub wielokolorowe wzory oddają autentycznego ducha narodu tureckiego. Naczynie może być ozdobione bardzo bogatym obrazem, a podstawka wykonana jest z drogiego materiału. Wyjątkową powagę chwili można podkreślić za pomocą kryształowego szkła, srebrnych, a nawet złotych podstawek, łyżek i tacy. W dekoracji nie ma granic dla wyobraźni. Mogą to być witraże, kamienie sztuczne lub szlachetne.

Istnieje europejska odmiana tego tradycyjnego dania. Różni się obecnością uchwytu.

Jak dbać o szklanki

Umyj szklanki, z których pije się herbatę, zwykły płyn do mycia naczyń nie jest akceptowany. Turcy bardzo lubią ten napój. Uważa się, że stosowanie chemii gospodarczej może zepsuć szlachetność smaku.

Dbanie o Armudę to mycie wrzątkiem. To wystarczy do utrzymania czystości i higieny. Najważniejsze, żeby napar nie pozostawał długo w naczyniu. Ważne jest, aby nie pozostawiać ich długo zabrudzonych i spłukać natychmiast po użyciu.

Jeśli szkło jest używane przez długi czas, do czyszczenia można użyć sody oczyszczonej. Należy jednak unikać używania twardych gąbek. Ważne jest, aby wytrzeć do sucha czystym ręcznikiem. Niektóre szklanki można myć w zmywarce. Ale lepiej wyjaśnić tę kwestię, studiując zalecenia producenta.

Specjalne filiżanki do herbaty w kształcie gruszki są szeroko rozpowszechnione nie tylko w Turcji, ale także w wielu innych krajach wschodnich, takich jak Azerbejdżan. To danie stopniowo zakorzenia się w naszym regionie. W końcu mieszkańcy Wschodu słyną jako koneserzy i koneserzy zdrowych napojów, dlatego ich doświadczenia nie sposób nie przyjąć.

Tureckie filiżanki do herbaty Armuda: zasady użytkowania