Ten popularny produkt trafił do nas ze wschodu. Dziś kandyzowane owoce można kupić w każdym supermarkecie lub na targu w namiocie z orientalnymi słodyczami. Kandyzowane owoce wysokiej jakości są w 100% naturalnym produktem otrzymywanym poprzez scukrzanie owoców lub gotowanie ich w syropie cukrowym. Pozwala to na zachowanie smaku produktu i jego wartości odżywczych. Ten półprodukt jest doskonałym wypełniaczem do różnych rodzajów ciasta i elementem wystroju przy dekorowaniu ciast, ciastek, ciasteczek, bułek itp. Spróbujmy zrozumieć, jak prawidłowo przechowywać kandyzowane owoce w domu, aby się nie zepsuły.

Najlepsze metody przechowywania:

  • W szklanym słoiku. Zarówno w syropie, jak i bez niego.
  • W worku próżniowym w lodówce lub spiżarni.
  • W workach lub pojemnikach w zamrażarce.

Optymalne warunki przechowywania

  • suchym miejscu;
  • temperatura nie wyższa niż 15 ° C;
  • brak bezpośredniego światła słonecznego.

Na tej podstawie najlepszym miejscem do zachowania idealnego wyglądu i smaku owoców kandyzowanych będzie lodówka lub suche chłodne miejsce: spiżarnia, antresola, piwnica, piwnica, balkon.

Jak prawidłowo przechowywać kandyzowane owoce w domu

Ważne jest, aby wilgotność w pomieszczeniu była niska, w przeciwnym razie słodycze zmokną, skleją się i stracą swój reprezentacyjny wygląd. Wpłynie to na ich smak, dlatego należy wybrać miejsce do przechowywania, w którym minimalna wilgotność będzie przechowywana przez cały okres przydatności do spożycia nie przekraczająca 60%.

Nie bez znaczenia jest również to, w czym przechowywać owoce kandyzowane. Niezbędna jest ochrona produktu przed wilgocią. Najlepiej używać następujących pojemników:

  • szklane słoiki z pokrywkami;
  • pojemniki próżniowe;
  • worki próżniowe.

Okres przydatności do spożycia owoców kandyzowanych to:

  • w lodówce (w szklanym słoju na górnej półce lub w workach próżniowych na dole) – do 1 roku;
  • na chłodnym balkonie, w ciemnej spiżarni lub piwnicy – do 1 roku;
  • owoce kandyzowane najdłużej przechowuje się w słoikach z syropem – do 3 lat w suchym, nie gorącym miejscu.

W zamrażarce

A przecież najlepszym sposobem przechowywania owoców w cukrze jest zamrażanie. Prawidłowo ugotowane, naturalne kandyzowane owoce i jagody w pełni zachowają swój smak, aromat i użyteczne właściwości w zamrażarce. Aby je rozmrozić, należy je wcześniej wyjąć i włożyć do lodówki na 6-8 godzin w tym samym pojemniku, w którym zostały zamrożone.

 

Zapakuj kawałki w plastikowe worki próżniowe lub strunowe i wyślij do zamrażarki. Temperatura powinna wynosić od -18°C i poniżej. W ten sposób werfnb może być przechowywany przez 1 rok.

Również w zamrażarce można wysłać do przechowywania i kandyzowane owoce w syropie cukrowym. Ich smak się nie zepsuje, a w plastikowych pojemnikach mogą leżeć nawet 1 rok.

Jak gotować owoce kandyzowane Możesz gotować

smakołyki na dwa sposoby:

  • owoce w syropie cukrowym, aby uzyskać przezroczysty wygląd;
  • gotować do ugotowania w wodzie, a następnie namoczyć w nasyconym syropie cukrowym.

W zależności od sposobu ugotowania owocu uzyskuje się kandyzowane owoce kandyzowane lub składane. Fałdy również nie da się wyjąć z syropu, a wraz z nią zwinąć w słoiki jak dżem. To znacznie wydłuży ich trwałość, a ponadto możesz przygotować kandyzowane bukiety cytrusów lub moreli, truskawek i czereśni. Wiele gospodyń domowych lubi je gotować ze skórek dyni ze słodkich pomarańczy i arbuza.

Jak wybrać

W sprzedaży można znaleźć kandyzowane owoce z różnych owoców, jagód, a nawet warzyw. Według GOST nie powinny być:

  • zbyt sztywne;
  • niedosuszone lub odwrotnie, kruche;
  • posypana bardzo dużą ilością cukru.

Plastry nie powinny się sklejać, a kolor powinien pasować do produktu, z którego są wykonane.

Jak prawidłowo przechowywać kandyzowane owoce w domu