Jak w przypadku każdego naczynia przeznaczonego do smażenia, na aluminiowej patelni przy długotrwałym użytkowaniu tworzą się nagary, które trudno umyć zwykłą wodą z detergentem. Sadza ta nie tylko psuje estetyczny wygląd potraw, ale także uwalnia szkodliwe dla organizmu substancje – kancerogeny. W związku z tym pozostaje pytanie, jak wyczyścić aluminiową patelnię z sadzy i za pomocą jakich środków w domu możesz to skutecznie zrobić.

Patelnie aluminiowe są bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Przyciągają swoją lekkością i szybkością nagrzewania powierzchni patelni. To drugie kryterium jest fundamentalne, dlatego w kuchni zapalonych kucharzy można znaleźć aluminiowe patelnie o różnej średnicy i głębokości. Aluminium jest metalem bardzo lekkim, o wysokiej przewodności cieplnej i szybkim nagrzewaniu. Na patelni wykonanej z takiego metalu można w dość krótkim czasie usmażyć ziemniaki i jajecznicę.

Sadza, która z czasem pokrywa aluminiową patelnię, wygląda jak ciemna, luźna powłoka o gęstej strukturze. Substancja ta powstaje nie tylko z zewnątrz patelni, ale także od wewnątrz. Warstwa zewnętrzna jest bardzo gruba.

Stosowanie do gotowania oleju dowolnego pochodzenia przyczynia się do powstawania takich osadów podczas gotowania i bardzo mocno przywiera do potraw. Przy dłuższym użytkowaniu patelni warstwa zwiększa się i może osiągnąć grubość kilku centymetrów. W efekcie cała powierzchnia pokryta jest grubą warstwą sadzy. Tak efektownej warstwy najprawdopodobniej nie da się wyczyścić zwykłymi detergentami, ale istnieje kilka niestandardowych sposobów na usunięcie nagaru z patelni aluminiowych.

Jak czyścić patelnię aluminiową z sadzy

Pomogą w tym ogień i żarzenie

Być może najskuteczniejsza jest metoda palenia patelni nad otwartym ogniem. Do tego będziesz potrzebować lampy lutowniczej. Dzięki niemu można bardzo łatwo i szybko pozbyć się sadzy przylegającej na zewnątrz.

Alternatywnie zamiast lampy lutowniczej można użyć kuchenki gazowej. Wystarczy pozostawić speedo na dołączonym palniku na kilka godzin. O wiele łatwiej będzie oczyścić sadzę po prażeniu. Można to zrobić nożem lub sztywnym pędzlem. Oczywiście ta metoda nie jest zbyt przyjemna, ponieważ powłoka tłuszczu powstająca na patelni po podgrzaniu będzie wydzielać nieprzyjemne zapachy. Dlatego kuchnia musi być dobrze wentylowana.

Jest inny sposób na oczyszczenie z osadów węgla z patelni aluminiowych – jest to kalcynacja drobnoziarnistym piaskiem przez kilka godzin. Ta metoda pomoże usunąć sadzę powstałą na wewnętrznej stronie patelni. Ta metoda czyszczenia jest odpowiednia tylko dla zwykłych patelni, bez żadnych powłok.

Jeśli boisz się użyć otwartego ognia podczas czyszczenia patelni lub uważasz, że jest to niebezpieczne, odpowiednia jest dla Ciebie stara metoda ludowa – soda i mydło do prania.

Przygotowanie roztworu czyszczącego

Aby skorzystać z poniższej metody usuwania sadzy, będziesz potrzebować metalowego pojemnika wystarczająco dużego, aby całkowicie zmieścił się na patelni. Lub, jeśli to możliwe, odkręć uchwyt patelni tak, aby zajmowała jak najmniej miejsca. Jeśli ta opcja nie jest dla Ciebie, najlepiej wziąć metalowe wiadro gospodarstwa domowego o pojemności 10 litrów lub więcej. Po wyczyszczeniu patelni w wiadrze można ją używać wyłącznie do celów domowych, np. pod śmietnikami.

  1. Aby przygotować roztwór, potrzebujesz 500 gramów sody kalcynowanej, mydła do prania i kilku 50-gramowych butelek kleju krzemianowego.
  2. Zalej wszystkie składniki 10 litrami wody, opuść tam naczynia przeznaczone do mycia i podpal.
  3. Po 30-40 minutach nawet najbardziej stwardniała sadza sama zacznie odsuwać się od powierzchni patelni.

Oprócz ludowych receptur, do czyszczenia aluminiowej patelni z sadzy można użyć nowoczesnych środków chemicznych. Stosując takie substancje należy pamiętać, że pomieszczenie, w którym będzie przeprowadzane sprzątanie, musi być dobrze wentylowane, a wszelkie prace należy wykonywać w szczelnych gumowych rękawiczkach.

Jak czyścić patelnię aluminiową z sadzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.