Często zaczynają myć piekarnik dopiero wtedy, gdy nagromadzi się w nim dużo zaschniętego tłuszczu i brudu, których czyszczenie nie sprawia przyjemności. Jeśli nie jesteś fanem spędzania godzin przy kuchence zmywając sadzę, lepiej od razu kupić piekarnik z automatycznym systemem czyszczenia. Jedna z metod wykorzystuje zasadę katalizy. Zastanówmy się szczegółowo, czym jest katalityczne czyszczenie piekarnika.
Co to jest
Za podstawę czyszczenia pieca przyjmuje się zasadę katalizy – zastosowanie katalizatorów i temperatury do rozszczepiania substancji. W piekarniku realizuje się to poprzez stworzenie dodatkowej warstwy na ścianach w postaci zdejmowanych płyt. Powierzchnie boczne, tylne i górne oraz wentylatory pokryte są chropowatą warstwą emalii ze specjalnym katalizatorem (miedź, kobalt, mangan lub dwutlenek ceru).
Dolna część i drzwi pozostają bez obróbki katalitycznej (czyścić je ręcznie), ponieważ podczas gotowania spadają na nie krople jedzenia, a kompozycję myjącą niszczą słodkie syropy i nabiał.
Aby rozpocząć automatyczny proces czyszczenia wystarczy rozgrzać piekarnik do 140-250 °C, czyli oczyszczanie następuje podczas gotowania. Pod wpływem temperatury opadający na ściany tłuszcz reaguje ze składem chemicznym i rozpada się na wodę oraz węglowodany, które można łatwo usunąć ręcznie zwykłą gąbką. Nie ma potrzeby używania żadnych środków czyszczących, co znacznie ułatwia czyszczenie sprzętu.
Plusy i minusy
Wśród zalet katalitycznego czyszczenia piekarnika są:
- Bezpieczeństwo ludzi. Przy takim czyszczeniu produkty rozpadu nie szkodzą zdrowiu.
- Oszczędne zużycie energii elektrycznej i gazu, ponieważ czyszczenie odbywa się podczas procesu gotowania.
- Tańsze niż modele pirolityczne i hydrolizy.
- Funkcja występuje w piekarnikach gazowych i elektrycznych.
- Żywotność – 5 lat, po czym konieczna jest wymiana ścianek pieca w celu zachowania właściwości warstwy chemicznej na katalizator. W modelach z powłoką dwustronną wystarczy tylko zamocować część po drugiej stronie.
Wady czyszczenia katalitycznego obejmują:
- Najmniejsza wydajność w porównaniu z innymi metodami czyszczenia.
- Nie wyklucza ręcznego czyszczenia powierzchni. Dolną ściankę, drzwi, blachę do pieczenia, ruszt i grill należy samodzielnie czyścić oddzielnie.
- Cukier i produkty mleczne szkodzą jakości szkliwa, należy unikać kontaktu ich ze ścianami. Dlatego powierzchnie najczęściej dotknięte tymi substancjami (spód i drzwi) nie są pokryte emalią. Dlatego będziesz musiał je sam wyczyścić, używając specjalnych detergentów.
- Oczekiwany rezultat osiąga się tylko przy ciągłym stosowaniu, ponieważ nie będzie działać jednorazowo pozbycie się dużych plam tłuszczu.
Warunki korzystania
Aby wydłużyć żywotność piekarnika, powinieneś znać szereg zasad:
- Pomimo funkcji katalitycznego samooczyszczania piekarnik nie radzi sobie z dużymi ilościami tłuszczu i brudu. Istnieje określona objętość, którą można usunąć podczas jednego czyszczenia. Zależy od modelu. Informacje te można znaleźć w danych technicznych wybranego piekarnika.
- Aby uniknąć ciągłego czyszczenia dna i drzwiczek, należy zainstalować osłony do zbierania rozprysków i skierować je na tackę ociekową, owinąć naczynie folią lub gotować w rękawie do gotowania.
- Nadmierne lub rzadkie używanie kuchenki obniża jakość czyszczenia katalitycznego. Nie włączaj piekarnika na biegu jałowym, jeśli niedawno gotowałeś, zużycie katalizatora zostanie zmarnowane – znacznie skróci to żywotność systemu. Zbyt rzadkie użytkowanie może spowodować powstanie dużej ilości nagaru, z którym system sobie nie poradzi, a także uszkodzenie ścianek urządzenia.
- Trwałość ścian z emalią – 5-7 lat przy regularnym użytkowaniu. Warstwa czyszcząca może zetrzeć się wcześniej, jeśli często gotujesz w piekarniku.
- Po każdym użyciu w piekarniku wyczyść boki miękką, wilgotną gąbką.
- Zastosowana powłoka katalityczna jest podatna na uszkodzenia, co skraca jej żywotność. Dlatego do usuwania resztek brudu nie należy używać ściernych środków czyszczących, proszków i twardych szczotek. Dozwolona jest tylko czysta woda, gąbka lub szmatka o miękkiej powierzchni. W przeciwnym razie zarysujesz powierzchnię, a w miejscu zarysowań utworzą się trudne do usunięcia nagary.
Procedura:
- Aby rozpocząć czyszczenie katalityczne, rozgrzej piekarnik do temperatury 140 stopni. W tym procesie tablica zapadnie się, zamieniając się w popiół. W przypadku trudnych zabrudzeń konieczne jest rozgrzanie piekarnika do maksymalnej temperatury 250 stopni.
- Po ugotowaniu wyczyść wszystkie powierzchnie zwilżoną miękką ściereczką, gąbką lub ściereczką.