Bez względu na to, jak ostrożnie używa się piekarnika podczas procesu gotowania, wewnętrzne powierzchnie urządzenia z czasem będą się brudzić. Istnieją różne metody czyszczenia tego niezastąpionego pomocnika w kuchni. Która opcja jest odpowiednia w konkretnym przypadku, w dużej mierze zależy od modelu produktu. Istnieje jednak uniwersalne skuteczne rozwiązanie – hydrolityczne czyszczenie piekarnika.
Co to jest
Zasada czyszczenia hydrolizą jest dość prosta. Jest to obróbka parowa.
Woda wlewa się do specjalnego wgłębienia na dnie piekarnika. Pod wpływem temperatury (do 90°C) ciecz odparowuje, osadza się na ściankach wewnątrz urządzenia, co działa destrukcyjnie na tłuszcz i inne nagromadzenia. Zwykle do wody dodawane są środki czyszczące, dzięki czemu proces jest bardziej wydajny. Po ostygnięciu powierzchni pozostaje tylko przetrzeć je wilgotną gąbką.
Piece z wbudowaną funkcją hydrolizy wyposażone są w specjalne wgłębienie w podstawie, do którego wlewa się detergent i wodę. Charakterystyczną cechą takich urządzeń jest pokrycie wewnętrznych powierzchni szafy wysokiej jakości emalią, odporną na działanie zasad i kwasów. Wynika to z faktu, że parująca ciecz może nie tylko neutralizować zanieczyszczenia: bez dobrej powłoki metal będzie podatny na korozję.
Osobliwością jest to, że każdy piekarnik można czyścić metodą hydrolizy. W przypadku zwykłego piekarnika wodę wlewa się do blachy do pieczenia lub naczynia żaroodpornego. Jednak powierzchnie takich urządzeń są mniej odporne na korozję, dlatego często nie zaleca się czyszczenia parą.
Zalety metody
Zalety metody oczyszczania hydrolizy obejmują:
- Niskie zużycie energii w porównaniu np. do czyszczenia pirolitycznego.
- Możliwość ustawienia timera czyszczenia.
- Koszt piekarników z tą opcją czyszczenia jest stosunkowo niski.
- Ta metoda ma zastosowanie zarówno do nowych modeli urządzeń kuchennych, jak i starych.
- Czyszczenie hydrolizą jest możliwe w urządzeniach elektrycznych i gazowych.
- Stosunkowo niska temperatura obróbki powierzchni nie wpływa więc negatywnie na znajdujące się w pobliżu meble.
Wady
Jak każda inna metoda oczyszczania, metoda hydrolizy, oprócz swoich zalet, ma również nieodłączne wady. Główne wady to:
- Nie gwarantuje się całkowitego oczyszczenia, ponieważ ostatnim krokiem jest usunięcie zmiękczonego brudu szmatką lub gąbką.
- Para nie usuwa żadnych zabrudzeń (np. uporczywych plam nie da się w ten sposób usunąć).
- W przeciwieństwie do katalitycznego czyszczenia pieca, hydroliza wymaga osobnego czasu, co nie zawsze jest wygodne.
Pomimo wad, dzięki zastosowaniu metody czyszczenia hydrolizą, piekarnik zawsze można utrzymać w idealnym stanie czystości. Aby to zrobić, musisz czyścić za każdym razem po przygotowaniu kolejnego kulinarnego arcydzieła.
Jak to wygląda krok po kroku
Proces hydrolitycznego czyszczenia piekarnika krok po kroku wygląda tak:
- Do głębokiej blachy do pieczenia wlewa się wodę z dodatkiem środka czyszczącego;
- Blacha do pieczenia jest umieszczana w piekarniku;
- Urządzenie jest uruchamiane w temperaturze od 50 do 90 stopni;
- Ciecz odparowuje wewnątrz szafki przez około 30 minut;
- Po wyłączeniu piekarnika schłodzić przez 5-10 minut, przetrzeć gąbką.
Jeżeli zanieczyszczenia nie zostaną usunięte w ciągu jednej sesji, wskazane jest powtórzenie zdarzenia. W modelu piekarnika z funkcją hydrolizy z reguły w dolnej części urządzenia znajduje się specjalne wgłębienie, w które należy wlać płyn.
Jak uzyskać idealny wynik
Możesz spróbować pozbyć się zabrudzeń tylko wodą, bez dodatku środków czyszczących. Jednak ich użycie jest pożądane. Jeśli nie chcesz używać żadnej chemii gospodarczej, w praktyce możesz zastosować jedną z tzw. metod ludowych. Aby to zrobić, użyj dostępnych narzędzi, które zwykle znajdują się w kuchni każdej gospodyni domowej:
- Aby zwiększyć skuteczność oczyszczania hydrolizującego, należy rozcieńczyć 50 g octu w 400 g wody. Następnie naczynia o tym składzie umieszcza się w piekarniku podgrzewanym do 90 stopni przez pół godziny. Ostatnim krokiem jest przetarcie powierzchni miękką szmatką, gąbką z gumy piankowej.
- Proces jest następujący: wodę wlewa się do blachy do pieczenia w ilości 2 szklanek, dodaje się kilka łyżek detergentu, kroi cytrynę, a także umieszcza w powstałym roztworze. W kolejnym kroku wszystko to umieszcza się w piekarniku, który jest następnie podgrzewany do 150 stopni. Po 30 minutach urządzenie wyłącza się. Po schłodzeniu piekarnik jest wycierany.
- Sól. Wodę wlewa się do blachy do pieczenia lub innego pojemnika ogniotrwałego, dodaje się do niej 300 g soli. Naczynia są umieszczane w piekarniku. Szafka nagrzewa się do 200°C, po 30-40 minutach wyłącza się. Po niepełnym schłodzeniu ściany szafki myje się szmatką lub gąbką.