Patelnie żeliwne są znane ze swojej trwałości i zdolności do zatrzymywania ciepła. Ale w przeciwieństwie do patelni pokrytych teflonem, żeliwo często rdzewieje od wody. Nie ma się czym martwić – istnieje wiele skutecznych metod czyszczenia żeliwnej patelni z rdzy.
Czynności czyszczenia
Wyszoruj zardzewiałe obszary wełną drucianą
Możesz wybrać lufę wykonaną ze stali lub drutu miedzianego. Jeśli nie możesz go całkowicie wyczyścić, dodaj trochę płynu do naczyń rozcieńczonego wodą. Techniki, które stosujemy przy czyszczeniu innych naczyń, są nie do zaakceptowania dla żeliwa, ponieważ prowadzi to do uszkodzenia bariery ochronnej takich naczyń, która z czasem się na niej tworzy. Jeśli na żeliwnej patelni jest już rdza, oznacza to, że warstwa jest uszkodzona. Wymagane jest najpierw oczyszczenie rdzy, a następnie utworzenie nowej warstwy ochronnej.
Soda i sól
Jeśli zardzewiała powłoka nie jest jeszcze gruba, ma dość jasny kolor, można ją wyczyścić dość łagodnym środkiem pod ręką.
- Możesz wziąć niewielką ilość sody oczyszczonej, dodać wodę, wymieszać do konsystencji pasty do zębów i nałożyć mieszaninę na żeliwną patelnię. Przetrzyj plamy rdzy ściereczką. Lepiej nałożyć i odczekać kilka minut, następnie natrzeć i spłukać. Jeśli nie było możliwe natychmiastowe usunięcie zardzewiałej powłoki, powtórz próbę.
- Metoda soli jest podobna do poprzedniej. Konieczne jest wymieszanie soli z niewielką ilością wody, nałożenie na zardzewiałe miejsca, przetarcie ściereczką. Zmyć wodą. W razie potrzeby powtórz procedurę. Ta mieszanka jest twardsza niż pasta z sody oczyszczonej.
Potężny środek na uporczywą rdzę
Często łagodne materiały ścierne nie wystarczają do rozwiązania problemu rdzy. Na ratunek przyjdą bardziej agresywne środki czyszczące. Możesz wziąć środek do czyszczenia muszli klozetowych, w którym zawartość kwasu solnego wynosi około 20%. Substancja ta sprawi, że z rdzy wysunie się mokry proszek i całkowicie pomoże w oczyszczeniu go z żeliwnej patelni.
Kwas solny jest dość silną substancją, z tego powodu należy stosować ochronę, aby zapobiec poparzeniom. Przed użyciem produktu załóż ubranie z długimi rękawami, gumowe rękawiczki i chroń oczy okularami. Otwórz okno lub lepiej okno. Kwas solny działa drażniąco na płuca i jest niebezpieczny w przypadku różnych chorób, takich jak astma.
Należy wziąć pod uwagę, że błyszczące materiały znikną po tej procedurze.
Nowa warstwa ochronna żeliwa
Kiedy już uda Ci się wyczyścić żeliwną patelnię, dokładnie ją opłucz i usuń z niej szkodliwe substancje. Wysuszyć dokładnie szmatką do tego stopnia, aby w żeliwnym naczyniu nie pozostała ani kropla wody. Niedostateczne wyschnięcie spowoduje ponowne problemy z rdzą. Po wyschnięciu patelni szmatką można ją na krótki czas postawić na małym ogniu.
Następnie utwórz nową warstwę ochronną na żeliwnej patelni, aby nie pojawiała się już rdza:
- Weź równe ilości octu i wody.
- Napełnij duży rondel tak, aby płyn całkowicie zakrył rondel podczas moczenia go w rondlu.
- Pozostaw patelnię w tym roztworze na kilka godzin.
- Następnie dokładnie spłucz wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie na małym ogniu.
- Nałóż olej roślinny i pozostaw w gorącym piekarniku na dwie do trzech godzin. Zostało to szczegółowo omówione w następnym akapicie.
Palenie
Nastaw piekarnik na rozgrzanie do około 177 stopni. Podczas nagrzewania przygotować patelnię do wypalania. Nałóż olej na wnętrze patelni. Prawie każdy olej roślinny będzie odpowiedni, z wyjątkiem oliwy z oliwek – ten olej jest bardzo dymny. Odpowiedni jest również smalec wieprzowy lub ze smażonego boczku. Użyj serwetki, aby nałożyć tłuszcz lub olej na patelnię lub na uchwyt.
Pozostaw patelnię na ruszcie w nagrzanym piekarniku. Patelnia powinna być do góry nogami, do góry nogami. Umieść pojemnik pod drucianą półką – w trakcie procesu będzie na niego skapywał olej. Pozostaw na około godzinę.
Kilka ważnych wskazówek
- Nie nakładaj detergentu do naczyń na wypaloną patelnię – cała warstwa ochronna zostanie usunięta. Użyj czystej wody i gąbki.
- Unikaj gotowania kwaśnych potraw na takich patelniach, ponieważ na przykład cytryny również mogą usunąć warstwę ochronną.
- Po ostygnięciu patelni wyczyść ją miękką gąbką, wypłucz i dokładnie wysusz.