Serwatka jest produktem ubocznym fermentowanego mleka, który pozostaje po wytworzeniu sera. Jest szeroko stosowany w kuchni i kosmetologii, ponieważ ma wiele przydatnych właściwości. Serwatka zawiera tylko 20 kcal na 100 gramów. Jest bogaty w białko, zawiera dużo witaminy C i innych składników odżywczych. Jest również niezbędnym składnikiem ciast i chłodników, służy do wyrobu maseczek i kremów kosmetycznych. Produkt domowy jest słodszy, a produkt sklepowy jest kwaśny i ma orzeźwiający smak. Jak przechowywać serum, i zostanie omówione w naszym artykule.

Jak długo serwatka jest przechowywana w lodówce i bez niej:

  • Bez lodówki ten produkt wytrzyma maksymalnie 2 dni.
  • Serwatka może stać w lodówce przez 4-5 dni.
  • Może być przechowywany w stanie zamrożonym do 6 miesięcy.

Sklep Serum

Kupując serwatkę w sklepie, zawsze zwracaj uwagę na datę produkcji.

Produkt wysokiej jakości bez konserwantów musi mieć trwałość do 72 godzin (3 dni) i nie może zawierać obcych składników. Termin przydatności serwatki w lodówce w zamkniętym opakowaniu upływa w terminie określonym przez producenta. Jeśli go przegapiłeś, a produkt stracił ważność, można go używać do celów kosmetycznych.

Po otwarciu opakowania do przechowywania serum należy postępować w następujący sposób:

  1. przelać do czystego szklanego słoika ze szczelną pokrywką;
  2. włóż do lodówki na środkowej półce;
  3. przechowywać w temperaturze 5°C do 3 dni.

Serum Domowe

Wiele gospodyń domowych samodzielnie przygotowuje ten produkt. Pozostaje po zrobieniu domowego sera. Powstaje pytanie, jak i gdzie przechowywać serwatkę z sera?

Ze względu na brak lodówki piwnica jest najlepszym miejscem do zachowania jakości i wartości odżywczych produktu. Tutaj obserwuje się optymalne warunki – wilgotność i temperaturę, brak światła słonecznego, co jest ważne, aby uniknąć procesów fermentacyjnych. Czas przechowywania domowego serum w piwnicy to nawet 3-4 dni.

Jeśli nie jest to możliwe, serwatkę można przechowywać na balkonie, w temperaturze nieprzekraczającej 10°C, ale nie poniżej zera. Aby to zrobić, wlewa się go do czystego nieprzezroczystego pojemnika i pozostawia do 3 dni.

W temperaturze pokojowej produkt szybko się psuje, ale istnieje sposób, aby dłużej zachować świeżość. Aby to zrobić, serum pokrywa się czystą gazą, aby wpadło do płynu. Wilgoć wyparuje z tkaniny i ochłodzi zawartość.

Okres trwałości serwatki z sera w ten sposób w temperaturze pokojowej wynosi do 2 dni z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Najlepiej zabrać pojemnik do spiżarni.

W lodówce, na środkowej półce, produkt domowy będzie służył przez 3-4 dni.

Czy można zamrozić

Podczas przechowywania sfermentowanych produktów mlecznych pochodzenia naturalnego gromadzą się w nich witamina C, dzięki czemu są przydatne do trawienia. W temperaturach poniżej 0°C składniki odżywcze i witaminy ulegają zniszczeniu, a produkt przestaje być użyteczny. Ale serwatkę można zamrozić. Najważniejsze, aby nie robić tego w szklanym pojemniku, ponieważ pęknie po zamrożeniu. Najlepsza jest plastikowa butelka (można ją napełnić nie więcej niż 4/5) lub tacki na kostki lodu. Gdy produkt zamarznie, gotowe kostki można wsypać do torebki i przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy.

Jak przechowywać serwatkę