In het leven zijn er gevallen waarin de gebruikelijke dingen voor het moderne leven ontbreken. Dan komt een persoon in een ongemakkelijke situatie terecht en probeert hij het probleem op originele manieren op te lossen. Wat moet u bijvoorbeeld doen als de koelkast in uw huis kapot gaat of de stroom uitvalt? Of moet u onderweg of tijdens het wandelen voedsel opbergen? Laten we leren hoe we voedsel kunnen bewaren zonder koelkast.
Zuivelproducten
Alle zuivelproducten moeten allereerst worden verborgen voor direct zonlicht. Hoe donkerder de plek, hoe langer zuivelproducten hun oorspronkelijke eigenschappen behouden.
- Je kunt de houdbaarheid van boter op een simpele manier verlengen, het volstaat een potje met een beetje gezouten water te vullen en de boter er stevig in te vouwen.
- Zure melkkaas moet worden overgebracht naar een droge bak, die in koud water moet worden gedompeld en moet worden afgedekt met een handdoek gedrenkt in water. Om te voorkomen dat de stof uitdroogt, moeten de uiteinden in water worden gedompeld.
- Harde kaas kan worden gewikkeld in een doek gedrenkt in zout water.
Vlees en vis
Vleesproducten bederven snel door interactie met lucht. Om de houdbaarheid te verlengen, moet u daarom het vlees uit de lucht isoleren – giet hiervoor melk erover. Als er geen melk is, kunt u de volgende methode gebruiken: brandnetels worden in een geëmailleerde bak geplaatst, waarin het vlees wordt bewaard.
Een andere beproefde methode is om vers vlees enkele seconden in kokend water te dopen. Zo wordt de bovenste laag van het product bedekt met een gekookte korst, die het vlees tegen bederf beschermt.
Naast lucht en zon moet vlees in de zomer worden beschermd tegen vliegen. Om dit te doen, wordt het vlees ingewreven met mierikswortel en gewikkeld in een doek gedrenkt in ingelegde komkommers.
De worst moet worden gedompeld in water met een hoog zoutgehalte.
Met verse vis is het veel gemakkelijker, deze methode wordt vrij vaak toegepast. De vis moet volledig worden schoongemaakt zodat alleen de filet overblijft, en vervolgens ingewreven met zout en in papier gewikkeld.
Groenten en ingeblikt voedsel
Groenten zijn bang voor overtollige zon en vocht, zodat de groenten intact blijven, je kunt ze beter niet wassen totdat je besluit ze te eten.
Augurken kunnen zonder problemen heel lang worden bewaard, maar wat als de pot al is geopend? In feite is alles heel eenvoudig. Een cellofaanzakje wordt in de lege ruimte van het blik geplaatst en gevuld met water. Zo sluit je de inhoud van de pot gedeeltelijk af en voorkom je dat ziektekiemen binnendringen.
Blikjes worden, net als beitsen, niet blootgesteld aan de omgeving terwijl ze gesloten zijn, maar nadat ze zijn geopend, mag u ze niet in hun “oorspronkelijke” verpakking laten. Breng de inhoud over in een geëmailleerde kom of glazen bak en doe er suiker bovenop. Deze methode is voldoende om ingeblikt voedsel meerdere dagen zonder koelkast te laten staan.
Natuurlijk zullen al deze methoden de koelkast niet vervangen, de houdbaarheid van producten bij gebruik zal veel korter zijn. Ze besparen u echter een tijdje en stellen u in staat producten te bewaren als de koelkast kapot is of als er lange tijd geen elektriciteit is.