Ірімшік тез бұзылатын өнім, сондықтан оны жеу алдында сатып алу немесе дайындау керек. Егер сізге біраз уақыт оның балғындығы мен дәмін сақтау қажет болса, онда әртүрлі жағдайлар үшін төменде сипатталған ережелерді сақтауды ұсынамыз. Сонымен, тоңазытқышта, мұздатқышта және тоңазытқыш болмаған кезде ірімшікті қалай сақтау керектігін қарастырайық.
Тоңазытқышта сақтау ережелері
Егер сіз полиэтиленге оралған өнімді сатып алсаңыз, оны тоңазытқышқа салуға асықпаңыз. Конденсация әдетте тағам пленкасында немесе қаптамада жиналады, бұл өнімнің жылдам тотығуына ықпал етеді. Шыны ыдысты немесе эмальданған контейнерді дайындап, ірімшікті қақпақпен герметикалық түрде жабыңыз. Ыдыс-аяқ таза және құрғақ болуы керек.
Тоңазытқыш сөресінде ірімшікті 7 күннен артық сақтау қажет емес. Температура режимінің өзгеруі өнімнің сапасына нашар әсер етеді. Жылы жағдайда ол тез қышқылданып, нашарлай бастайды. Ірімшік сақтау үшін тамаша температура 0-ден +7 градусқа дейін. Майдың жоғары пайызы бар өнімнің сақтау мерзімі ұзақ болмайды. Арық өнімді сәл ұзағырақ сақтауға болады.
Ұзақ уақыт бойы ірімшікті жаңа күйде сақтау үшін кішкене трюкті қолданыңыз. Рафинаттың бірнеше бөлігін сақтауға арналған контейнерге салыңыз, бұл тотығу процесін баяулатады. Контейнерді тоңазытқышқа ең салқын жерге қойыңыз.
Ірімшікті қалай мұздату керек
Өнімді мұздатқышта бірнеше ай сақтауға болады. Мұздату оның дәміне әсер етпейді, бірақ консистенциясы ұнтақталған және бос болады. Ерігеннен кейін ірімшікті жеу керек, өйткені оны қайта мұздату жоқ.
Өнімді тоңазытқышта сақтағаннан кейін 72 сағаттан кешіктірмей мұздатқыш камераға жіберген жөн. Қышқылдай бастаған ірімшікті енді мұздату мүмкін емес. Дайын ірімшік тағамдарын, мысалы, ірімшік, құймақ немесе кастрюльді мұздатуға болады.
Сүйікті тағамдарыңыздың балғындығын ұзарту үшін келесі кеңестерді қолданыңыз:
- ыдыстың түбіне қағаз майлықты салып, үстіне ұсақталған ірімшік немесе дайын ірімшік тағамдарын салыңыз,
- ыдысты қақпақпен жауып, мұздатқышқа жіберіңіз.
Тоңазытқыштан тыс жерде сақтау ережелері
Бөлме температурасында ірімшікті 6 сағаттан артық ұстауға болмайды. Сондай-ақ, оны жылу көздерінің, жылыту құрылғыларының жанында немесе күн сәулесінің астында қалдырмаңыз. Әйтпесе, өнім тез қышқыл болады.
Егер сізде тоңазытқыш болмаса, ірімшікті сәл дымқыл таза шүберекке айналдырып, салқын жерге қоюға болады. Температура 15 градустан аспайтын құрғақ жағдайларда, ол бірнеше сағат бойы бұзылмайды.
Бөлме температурасында өнімді балғын ұстаудың тағы бір жолы бар.
- Ағаш ыдысты алыңыз, шыны немесе керамикалық ыдыстар да қолайлы.
- Контейнердің түбіне аздап тұз құйып, ірімшікті қалың қабатқа сығыңыз.
- Таза матаны тұзды ерітіндіге батырып, онымен контейнерді жабыңыз да, үстіне табақ пен кішкене жүк салыңыз.
- Ыдыстарды ең суық жерге қойыңыз.
Үйдегі ірімшікті қалай сақтауға болады
Оны тоңазытқыш сөресінде екі күннен артық емес сақтау керек. Бұл өнімде консерванттар жоқ, сондықтан ол тезірек бұзылады.
Үйдегі ірімшікті дереу қолданған дұрыс, өйткені оның қашан дайындалғанын нақты біле алмайсыз. Егер сіз оны таныс сатушыдан сатып алсаңыз да, денсаулығыңызға қауіп төндірмеңіз.
Үйде жасалған өнімді тоңазытқышқа қоймас бұрын, оны фольгаға немесе пісіру қағазына ораңыз. Сондай-ақ, дәкені қолдануға болады, ол өнімнің кебуіне жол бермейді және қажетті ылғалды сақтауға көмектеседі.
Егер өнімнің жарамдылық мерзімі өтіп кетсе, одан дәмді ірімшік торттарын дайындаңыз . Ол үшін сізге 1 жұмыртқа, 2 ас қасық қант, жарты стакан ұн, 30 грамм сары май және 500 грамм ірімшік қажет. Қамырды илеңіз, кішкене торттарды қалыптастырыңыз және табада екі жағынан қуырыңыз.