Il formaggio è un prodotto deperibile, quindi dovrebbe essere acquistato o preparato prima di essere consumato. Se hai bisogno di preservarne la freschezza e il gusto per un po ‘di tempo, ti consigliamo di seguire le regole descritte di seguito per i diversi casi. Consideriamo quindi come conservare il formaggio in frigorifero, congelatore e in assenza di frigorifero.

Regole di conservazione in frigorifero

Se hai acquistato un prodotto confezionato in polietilene, non affrettarti a metterlo in frigorifero. La condensa di solito si accumula nel film alimentare o nella confezione, il che contribuisce alla rapida ossidazione del prodotto. È meglio preparare un barattolo di vetro o un contenitore smaltato e trasferirvi il formaggio, coprendo ermeticamente con un coperchio. Le stoviglie devono essere pulite e asciutte.

Non è consigliabile conservare il formaggio sullo scaffale del frigorifero per più di 7 giorni. Un cambiamento nel regime di temperatura ha un effetto negativo sulla qualità del prodotto. In condizioni calde, si inacidirà rapidamente e inizierà a deteriorarsi. La temperatura ideale per la conservazione del formaggio va da 0 a +7 gradi. La durata di conservazione di un prodotto con un’alta percentuale di grassi non sarà lunga. Un prodotto magro può essere conservato un po’ più a lungo.

Per mantenere il formaggio fresco a lungo, usa un piccolo trucco. Metti un paio di pezzi di raffinato in un contenitore per la conservazione, questo rallenterà il processo di ossidazione. Mettere il contenitore in frigorifero preferibilmente nel luogo più fresco.

Come conservare correttamente il formaggio

Come congelare il formaggio

Il prodotto può essere conservato in congelatore per diversi mesi. Il congelamento non ne intaccherà il gusto, ma la consistenza diventerà più friabile e sciolta. Dopo lo scongelamento, il formaggio deve essere consumato, poiché è escluso il suo ricongelamento.

Si consiglia di inviare il prodotto nel comparto congelatore entro e non oltre 72 ore dalla sua conservazione in frigorifero. Il formaggio che ha iniziato ad inacidire non può più essere congelato. È possibile congelare piatti di formaggio già pronti, ad esempio cheesecake, frittelle o sformati.

Per prolungare la freschezza delle tue prelibatezze preferite, usa i seguenti consigli:

  1. metti un tovagliolo di carta sul fondo del contenitore e mettici sopra formaggio friabile o piatti di formaggio già pronti,
  2. chiudere il piatto con un coperchio e inviarlo al congelatore.

Regole di conservazione fuori dal frigorifero

Non dovresti tenere il formaggio a temperatura ambiente per più di 6 ore. Inoltre, non lasciarlo vicino a fonti di calore, dispositivi di riscaldamento o alla luce del sole. Altrimenti, il prodotto si inacidirà rapidamente.

Se non hai un frigorifero, puoi girare il formaggio in un panno pulito leggermente umido e metterlo in un luogo freddo. In condizioni asciutte, dove la temperatura non supera i 15 gradi, non si guasterà per diverse ore.

C’è un altro modo per mantenere il prodotto fresco a temperatura ambiente.

  1. Prendi una ciotola di legno e sono adatti anche piatti in vetro o ceramica.
  2. Metti un po ‘di sale sul fondo del contenitore e schiaccia il formaggio in uno spesso strato.
  3. Immergi un pezzo di stoffa pulito nella soluzione salina e copri con essa il contenitore, quindi posiziona un piatto e un piccolo carico sopra.
  4. Metti i piatti nella zona più fredda.

Come conservare correttamente il formaggio

Come conservare il formaggio fatto in casa

Dovrebbe essere conservato sul ripiano del frigorifero per non più di due giorni. Questo prodotto non contiene conservanti, quindi si deteriora più velocemente.

È meglio usare immediatamente il formaggio fatto in casa, poiché non sarai in grado di sapere con certezza quando è stato preparato. Anche se l’hai acquistato da un venditore familiare, non rischiare la tua salute.

Prima di mettere il prodotto fatto in casa in frigorifero, avvolgerlo in un foglio o carta da forno. Puoi anche usare una garza, che impedirà al prodotto di seccarsi e aiuterà a trattenere l’umidità necessaria.

Se il prodotto scade, prepara deliziose cheesecake . Per questo avrete bisogno di 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, mezzo bicchiere di farina, 30 grammi di burro e 500 grammi di formaggio. Impastare la pasta, formare delle piccole torte e friggerle in padella su entrambi i lati.

Come conservare correttamente il formaggio