Te sorprenderá la cantidad de operaciones diferentes que puede realizar una licuadora: desde cortar verduras para una ensalada hasta preparar un batido o una sopa en puré. Los hay de diferentes tipos, tipos, con diferentes precios y configuraciones. En su mayor parte, la elección depende de las tareas que planea realizar con la licuadora, para alguien la funcionalidad de una licuadora de mesa es suficiente y para alguien necesita el conjunto completo de boquillas del modelo manual. Hablaremos sobre cómo elegir una licuadora más adelante.
Tipos de licuadoras
Hay dos tipos principales de batidoras: de inmersión y estacionarias. Aunque ambas son licuadoras y se utilizan para moler diversos productos, cada una tiene su propio propósito y características. Para saber qué licuadora elegir, veamos el dispositivo, las capacidades, las ventajas y desventajas de cada tipo. Así será más fácil decidir.
Para elegir una licuadora, debe decidir cuál necesita: de inmersión (de mano) o estacionaria (de mesa).
Inmersivo (manual)
Una batidora de mano es un dispositivo pequeño en tamaño y peso que debe sostenerse en la mano durante el funcionamiento. De ahí su segundo nombre: «manual». Es decir, mientras estás usando el dispositivo, no puedes hacer nada más. Y este es su principal inconveniente. Sus ventajas son las siguientes:
- Capacidad para procesar tanto pequeños como grandes volúmenes de productos. Se pueden triturar tanto en un vaso especialmente diseñado como en cualquier otro plato con lados altos: cacerolas, tazas grandes, tazones, etc.
- Accesorios que amplían tanto la funcionalidad que una licuadora de inmersión puede reemplazar la mayoría de las funciones de un procesador de alimentos económico.
En general, una batidora de mano es útil en la cocina, ya que realiza muchas operaciones además de moler los productos. La lista completa depende de la configuración. Pero cuantas más boquillas, más cara será la unidad.
Estacionario (escritorio)
Una batidora estacionaria consta de un cuerpo que se mantiene quieto sobre la mesa y un recipiente extraíble con cuchillos. El bol se llena con productos que se trituran, después de llevar la masa al estado deseado, se transfiere al plato deseado. Ventajas de una licuadora estacionaria:
- No necesita su presencia durante la operación. Encendido, pero puedes ser libre.
- Precio bajo.
Las desventajas de este tipo de picadora de productos también son suficientes.
- La primera es que este dispositivo ocupa un lugar determinado en la mesa. Si la cocina es pequeña esto puede ser un problema.
- El dispositivo sólo funciona con el recipiente incluido. No puedes moler nada en otro recipiente. Si el cuenco se rompe, tendrás que comprar una unidad nueva, ya que es difícil comprarla por separado.
- No se pueden triturar volúmenes pequeños. No es el mismo diseño.
- No hay opciones adicionales.
Una licuadora de mesa es buena si necesita moler con frecuencia grandes cantidades de comida. Por lo general, estos modelos son elegidos por amantes de la comida cruda o por aquellos a quienes les gusta preparar cócteles. Si decide qué licuadora elegir para este propósito, busque entre los modelos estacionarios.
licuadora de ejercicios
Una licuadora de fitness es un tipo de estacionario. Se diferencia en que tiene, por regla general, una pequeña capacidad y potencia (300-400 W), equipado con varios vasos/frascos. La característica de este tipo de licuadora es que las tapas se atornillan a los vasos. Los hay de dos tipos: con cuchillos y sellados (a veces con pico para beber más cómodamente).
La batidora fitness es ideal para preparar batidos y zumos con pulpa.
Todos los ingredientes de la bebida, incluidos los componentes líquidos, se colocan en un vaso, se cierra con una tapa con cuchillos y se instalan en el cuerpo (normalmente es necesario girarlo un poco para fijarlo). La unidad se enciende y muele los componentes hasta obtener un estado homogéneo. Se retira el vaso y se da la vuelta a la tapa. Se desenrosca la tapa con los cuchillos y en su lugar se enrosca una tapa hermética con pico o válvula, de modo que se puede beber un batido o un cóctel mientras se conduce.
Criterios generales de selección
Dado que la estructura y el propósito de los diferentes tipos de licuadoras son diferentes, la mayoría de los criterios de selección no coinciden. Pero hay algunos puntos que son iguales. Hablemos de ellos primero.
Una vez que haya decidido qué licuadora es mejor elegir, manual o de mesa, preste atención a los puntos y características técnicas.
Potencia y número de velocidades
Al elegir un modelo de licuadora, en primer lugar, preste atención a la potencia del motor y al número de velocidades. Cuanto más potente sea el motor, más fuerte podrá aplastar el producto la unidad. Una gradación ejemplar de capacidades para diferentes capacidades es la siguiente:
- 200-500 W. Puede picar verduras, frutas, montar nata.
- 600-900 W. Nueces molidas, hielo, bayas congeladas.
- Con 1000 W y más se pueden amasar masa, algunos modelos pican carne cruda.
La velocidad máxima o potencia del motor determina con qué productos puede trabajar la licuadora.
También es recomendable elegir una batidora con posibilidad de cambiar de velocidad. Cuantas más gradaciones, más precisamente podrás elegir el modo deseado. Lo ideal es que el ajuste sea suave. Probablemente se trate de características generales. Luego están las diferencias.
Tipo de gestión
El control de la licuadora puede ser mecánico o electrónico. Los modelos con control mecánico cuestan menos que con control electrónico. Funcionalmente no se diferencian. La ventaja del electrónico es la posibilidad de ajustar la velocidad con mayor precisión. Por otro lado, además de la ventaja en el precio, los mecánicos tienen menos exigencias en cuanto a la calidad de la energía. Además, las reparaciones son más sencillas y económicas.
El control mecánico es menos costoso y más confiable.
En general, si buscas un caballo de batalla y no un dispositivo de imagen, elige una licuadora con control mecánico. No son peores que los modelos con control electrónico, pero sí más baratos y fiables.
Disponibilidad del centro de servicio y garantía
Al elegir una herramienta eléctrica y cualquier electrodoméstico, no se debe prestar atención al período de garantía. No por el período de funcionamiento, sino específicamente por las obligaciones de garantía. Cuanto más largo sea este plazo, mejor. Si la empresa ofrece una garantía para su producto de tres años, está seguro de que el dispositivo funcionará sin averías durante este período.
Por otro lado, si en tu región no existen talleres de garantía o centros autorizados, entonces la garantía puede no ser útil, ya que no habrá quien la lleve a cabo. Entonces este también es un punto importante.
Cómo elegir una batidora de mano: a qué prestar atención
Una licuadora de inmersión es algo móvil y multifuncional. Sí, un buen modelo cuesta mucho, pero existen muchas posibilidades de este tipo de electrodomésticos de cocina. Pueden hacer sopas, purés, pastas, jugos, cortar cebollas, zanahorias, verduras, picar hielo, etc. Los modelos manuales son indispensables a la hora de preparar comidas infantiles: pueden moler porciones muy pequeñas de productos de diferentes densidades hasta obtener un estado homogéneo. Elegir una buena batidora de mano no es tan fácil: hay muchos matices.
Boquillas
El número de boquillas en diferentes modelos es diferente. Muchos fabricantes completan el mismo modelo con diferente número de boquillas. Cuantas más, más funciones podrá realizar la unidad. Existen los siguientes accesorios para una batidora de mano:
- Vaso medidor. Disponible en la mayoría de las configuraciones. No sólo pueden medir productos. Puedes molerlos en él.
- Batir para batir. Algo muy útil para batir nata, preparar salsas, etc. Hace el trabajo más rápido que la mayoría de las mezcladoras.
- Molinillo o picadora. Capacidad para 300-500 ml de volumen con tapa y cuchillo independiente. Se puede utilizar para moler productos de pequeño volumen. Es conveniente porque tiene una tapa, gracias a la cual el contenido no salpica.
- Capacidad de corte en cubitos. Útil para cortar ensaladas.
- Rallador
- Boquilla para hielo para cólicos.
- Disco para cortar lonchas.
- Para la masa.
- Aspiradora. Para bombear aire desde contenedores especiales.
Al elegir modelos con diferentes boquillas, preste atención al volumen de los contenedores. Esto es válido para la taza medidora, la picadora y el recipiente para masa/corte en cubitos. Para una familia de tres o más personas es recomendable buscar modelos con mayores capacidades. Más bien, los contenedores pequeños son convenientes para una o dos personas.
El equipamiento completo es raro. Por lo general, hay tres o cuatro accesorios: un vaso, un molinillo/triturador, un batidor y un accesorio para hacer puré. Si hay más lociones, estos modelos se llaman licuadora-combinadora. Porque según su funcionalidad reemplaza a esta unidad.
Material: metal o plástico
Para nuestro hogar queremos elegir una batidora que funcione durante mucho tiempo y sin problemas. Por eso, siempre que es posible, intentamos comprar productos fabricados con materiales más fiables. Una batidora de inmersión consta de un cuerpo y varios accesorios que se le adjuntan.
El cuerpo de este dispositivo suele estar fabricado en plástico, pero también lo puedes encontrar de metal o con inserciones metálicas. En este caso, el metal cumple sólo una función decorativa y no tiene sentido pagar de más por ello. Al elegir una batidora de mano, es mejor prestar atención al material de la boquilla picadora principal (una boquilla larga con una campana en el extremo, en la que se esconde el cuchillo). Es esto con lo que están equipadas todas las batidoras de mano y es lo que se usa con más frecuencia. Así, existen modelos con boquillas de plástico y metal. Los de plástico son más baratos, pero los de metal son más fiables. Aunque la pata de esta boquilla no soporta una carga mecánica especial, se puede utilizar para moler productos calientes, lo que no se puede hacer con el plástico.
Cuchillos
Si quieres elegir una batidora que muele bien los productos y sin problemas, presta atención a la forma y al afilado de los cuchillos de la boquilla principal y del picador. La forma de los cuchillos es diferente de cada fabricante. Algunos tienen hojas rectas, otros curvas. También hay pequeños cuchillos adicionales doblados verticalmente hacia abajo.
La forma en sí es, por supuesto, importante, pero no tanto como afilar los bordes de las cuchillas. Con cuchillas afiladas, incluso las batidoras de inmersión no muy potentes pueden moler productos sólidos mejor que las más potentes con cuchillas sin filo. Los cuchillos que se colocan en el recipiente de la picadora también deben estar afilados y su caja de plástico debe ser maciza, sólida y fiable.
Modos de funcionamiento y protección
El modo Turbo es un modo de funcionamiento forzado a una mayor velocidad de rotación. Es necesario si necesita moler productos más duros. Independientemente de la posición en la que se encuentre el interruptor de velocidad, cuando se activa el modo turbo, esta velocidad aumenta significativamente. Pero no se recomienda utilizar la licuadora en este modo durante mucho tiempo: se descompone más rápido.
El botón para activar el modo Turbo suele estar situado en el cuerpo, exactamente donde se encuentran los dedos. Para trabajar a alta velocidad, mantenga presionado el botón.
Elegir una licuadora estacionaria (de mesa)
Es un poco más fácil elegir una licuadora que esté parada sobre la mesa. No tiene tantas boquillas adicionales, aunque tiene sus propios matices.
Cuenco: volumen y material
El bol de una batidora de mesa tiene un volumen de 500 ml a 2 litros. Al elegir el volumen, recuerde que la capacidad real es 200-300 ml menor: debe haber espacio libre hasta los bordes del recipiente. La mayoría de los boles vienen con una tapa que evita que el contenido salpique al triturar los productos. Es conveniente que la tapa tenga un orificio con su propia tapa, en el que se pueden agregar algunos productos durante el funcionamiento. Sin esta opción, es necesario detener la unidad, quitar la tapa y colocar los productos. En general, un pequeño matiz, pero importante.
El cuenco puede estar hecho de plástico o vidrio. El vidrio es frágil, pero no absorbe olores y se puede lavar por cualquier medio. Aunque el plástico de alta calidad no es peor en términos de cualidades de consumo, es mucho más barato y más resistente a las cargas mecánicas. En general, depende de usted decidir qué es más importante.
Al elegir una licuadora de mesa, preste atención al hecho de que la parte superior del recipiente sea lo suficientemente ancha. Por eso es más conveniente cargar los productos, de lo contrario habrá que picarlos. Por otro lado, con un cuello muy ancho, el volumen «útil» del cuenco se reduce significativamente. Entonces la mejor opción es el tamaño mediano.
Cuerpo
El cuerpo de las batidoras estacionarias tiene pequeñas dimensiones. Puede ser de plástico, existen modelos con inserciones de metal. El metal no tiene ninguna funcionalidad útil. Sólo sirve para mejorar la apariencia.
A la hora de elegir, presta atención a que las piernas tengan ventosas. Estos modelos no saltan durante el funcionamiento, ni siquiera tiemblan. Este es un aspecto importante que afecta la usabilidad. Además, aquellos modelos con una base más ancha que la jarra son más estables. En tal caso, hay menos posibilidades de que el dispositivo se voltee con un movimiento incómodo.
En las licuadoras estacionarias, el motor está en el cuerpo y las cuchillas están en la jarra/recipiente/tazón. Para transferir el par del motor a las cuchillas, hay un acoplamiento especial con ranuras perfiladas en el cuerpo. Suele estar hecho de plástico. Pero no porque el dinero sea una lástima, sino porque este acoplamiento de plástico sigue siendo un fusible contra las sobrecargas. Si hay algo demasiado duro en el bol (una cuchara, por ejemplo) o simplemente hay demasiados productos duros y viscosos, al intentar girar los cuchillos, el embrague se romperá. El motor funcionará, pero las palas no girarán. Habrá que cambiar el embrague (se pueden encontrar y comprar por poco dinero). En cambio, el motor se considerará funcionando. Por lo tanto, si planea realizar la reparación usted mismo, asegúrese de que este acoplamiento sea de fácil acceso.
Juego completo
Las batidoras fijas de sobremesa no tienen tanta variedad de accesorios como las batidoras de mano. Pero también tienen cierta variedad. Puede haber capacidades variables como:
- Molino Un bol pequeño con potentes cuchillos para picar productos más duros.
- Desfibradora. Se diferencia en que los cuchillos son más altos, el resultado no es puré de patatas, sino pequeños trozos de producto.
- Botellas de batidos. Se diferencian en su forma de los tazones comunes: las botellas de batidos son largas y estrechas, tienen tapas que se atornillan por separado y en lugar de boquillas se usan cuchillos. Se trata de batidoras de sobremesa con la función de elaborar batidos o zumos con pulpa.
- Boquilla con grifo para drenar líquido. Esa capacidad es rara.
Si hablamos de un grifo para drenar, entonces puede estar no solo en el recipiente, sino también en el cuerpo. Diferentes fabricantes tienen diferentes soluciones. Aún así, es útil si preparas con frecuencia grandes cantidades de cócteles, batidos o jugos.