Turken zijn grote theeliefhebbers. Turkije is een van de leidende landen wat betreft de consumptie van dit product. De drank is hier geliefd, gewaardeerd en kan op een bijzondere manier gedronken worden. De hele wereld kent niet alleen koffie in het Turks, maar ook Turkse glazen voor Armuda-thee. Wat voor soort peren zijn er, hoe je ze op de juiste manier drinkt om net zoveel plezier en voordeel te krijgen als hun makers, zul je leren van ons artikel.
De geschiedenis van het ontstaan van een Turks glas
Het Oost-Turkse glas voor thee wordt in het thuisland armud genoemd. Armud is vanuit het Turks vertaald als peer. En dit woord beschrijft het beste de vorm van het vat. Een andere naam is “ince belli”, die wordt gebruikt om de “dunne taille” van een speciaal theeglas te markeren.
Het is niet bekend onder welke omstandigheden speciale glazen voor perenthee zijn uitgevonden. De geschiedenis van hun uiterlijk wordt verklaard door goede mythen. Een van de opties is dat de vorm zo dicht mogelijk bij de contouren van een ongeopende tulpenbloem is gemaakt, die wordt vereerd als de bloem van de Allerhoogste.
Volgens een andere versie symboliseert een bloemknop volmaakte liefde. Anderen zien in het vat prachtige contouren van de vormen van oosterse schoonheden.
Tradities
Turken herkennen geen theezakjes. Ze besteden geen tijd aan het brouwen van dit drankje en zijn bereid om minstens 20 minuten aan het ritueel te besteden. Verouderd brouwsel zal niet worden gebruikt. Het zal worden uitgeschonken en er zal een nieuwe worden gebrouwen, ongeacht de rijkdom in de familie.
Turken drinken thee in de ochtend en vele malen gedurende de dag. Avondthee is een goede traditie in de meeste Turkse huizen. Tegelijkertijd moet de theepot waarin de drank wordt gezet constant koken. Hoewel er een oprecht familiegesprek is, is het niet uit het kleine vuur gehaald.
Als een gast op het huis klopt, zal de eigenaar zeker aanbieden om thee te drinken. Het bespreken van zakelijke ideeën en het ondertekenen van belangrijke contracten is niet compleet zonder thee. Samen thee drinken spreekt van vertrouwen.
Het minimum dat Turken per dag drinken is 3 kopjes warme drank. In de winter kunnen ze er 10 drinken. Turken warmen zich niet alleen op met thee. Inwoners van een heet land hebben al lang begrepen dat het niet alleen opwarmt in de kou, maar ook helpt om de hitte te overleven.
Waarom is het handig om van peren te drinken?
De ongebruikelijke vorm geeft het vat de eigenschappen van het handhaven van de temperatuur. In het bovenste dunne gedeelte koelt de vloeistof sneller af, waardoor sneller een comfortabele drinktemperatuur kan worden bereikt. Terwijl de bovenste laag in gebruik is, koelt de onderste laag langzamer af. Als het gaat om de onderste buiklaag, bereikt deze de perfecte temperatuur. Zo wordt thee met behulp van een speciale perenbeker even warm gedronken – niet te heet en niet te koud.
Peren worden geserveerd met schoteltjes, niet alleen voor schoonheid en gemak. Hun doel is om de temperatuur te handhaven, waardoor je de drank volledig kunt openen en alle nasmaaktonen van sterke thee kunt voelen.
Welke eigenschappen van thee behoudt het?
Naast warmte laten Turkse theeglazen niet toe dat aroma’s verdwijnen. Hierdoor kan maximaal genoten worden van het kruidenboeket van de traditionele drank. Turken zijn er zeker van dat de smaak van de speciale lokale zwarte baikh-thee volledig tot zijn recht komt in peren.
De glazen zijn klein. De standaard is slechts 100-150 ml. Na het leegmaken van het glas kun je altijd bijvullen uit een hete theepot, die ofwel is afgedekt met een handdoek om de warmte vast te houden, ofwel op laag vuur heeft laten koken. Zo drink je meerdere verse porties in één keer.
Hoe perenthee correct te drinken
Bij het gebruik van een glas peer voor thee is het belangrijk om niet te overlopen. Het is gebruikelijk om de zogenaamde ruimte voor de lippen te laten – 1-1,5 centimeter naar de bovenkant van het vat moet vrij blijven. Soms wordt deze functie gemarkeerd met een speciale regel. Traditioneel wordt er geen zoetstof aan thee toegevoegd. Dit is hoe respect voor de drank wordt uitgedrukt. Turken kunnen het proeven door klontjes suiker in sterke thee te dopen.
Liefhebbers van zoet kunnen het eten als tussendoortje met Turks Fruit, gedroogd fruit of honing. Dergelijke lekkernijen creëren een echt oosterse smaak. Wanneer u een glas naar uw lippen brengt, moet u het van onderaf vasthouden met een schoteltje. Het vat zelf wordt met twee vingers vastgehouden door de “taille”.
Aan de thee zelf wordt geen suiker toegevoegd. Het is beter om geraffineerde suikerklontjes of oosterse zoetigheden bij de drank te serveren.
Vorm en soort
Zoals we al zeiden, is een armuda een peervormig glas. Hierdoor wordt niet alleen een optimale warmte-uitwisseling in de container bereikt. Het wordt ook gewaardeerd om zijn gemak. Hoewel hij niet het gebruikelijke handvat heeft, ligt hij stevig in de hand. Dankzij de “taille” is het vrij moeilijk om hem achteloos te laten vallen. Het vat zelf wordt meestal aangevuld met een schotel.
Een peer gemaakt van transparant kleurloos glas wordt als klassiek beschouwd. Het is de meest voorkomende en eenvoudig. Aardewerk en porseleinen schalen zijn ook behoorlijk populair.
In tegenstelling tot het alledaagse zijn er feestelijke mogelijkheden. Gouden tekeningen of kleurrijke patronen brengen de authentieke geest van het Turkse volk over. Het vat kan worden versierd met zeer rijke beschilderingen en de onderzetter is gemaakt van duur materiaal. U kunt de bijzondere plechtigheid van het moment benadrukken door een kristalglas, zilveren of zelfs gouden onderzetters, lepels en een dienblad te gebruiken. Er zijn geen grenzen aan de verbeelding in decoratie. Het kan een glas-in-lood schilderij zijn, kunstmatige of edelstenen.
Er is een Europese variant van dit traditionele gerecht. Het onderscheidt zich door de aanwezigheid van een handvat.
Hoe zorg je voor een bril
Het is niet toegestaan glazen waaruit thee is gedronken af te wassen met gewoon afwasmiddel. Turken zijn dol op dit drankje. Er wordt aangenomen dat het gebruik van huishoudelijke chemicaliën de adel van smaak kan bederven.
Perenverzorging bestaat uit wassen met kokend water. Dit is voldoende om netheid en hygiëne te behouden. Het belangrijkste is om het brouwsel niet lang in het vat te laten staan. Het is belangrijk om ze niet lang vies te laten staan en direct na gebruik af te spoelen.
Als het glas lange tijd wordt gebruikt, kunt u zuiveringszout gebruiken om het schoon te maken. Vermijd echter het gebruik van harde sponzen. Het is belangrijk om af te drogen met een schone handdoek. Sommige glazen zijn vaatwasmachinebestendig. Maar het is beter om dit probleem op te lossen door de aanbevelingen van de fabrikant te bestuderen.
Niet alleen in Turkije, maar ook in veel andere oosterse landen, bijvoorbeeld in Azerbeidzjan, zijn speciale peervormige theekopjes gebruikelijk. Dit gerecht begint stilaan wortel te schieten in onze contreien. De inwoners van het Oosten staan immers bekend als kenners en kenners van een gezond drankje, en daarom is het onmogelijk om hun ervaring niet over te nemen.