Tegenwoordig bevatten bijna alle vleesproducten in de schappen conserveermiddelen en smaakversterkers die een negatief effect hebben op het menselijk lichaam. Voor aanhangers van gezond eten is een hamkoker gewoon noodzakelijk. Hiermee kunt u niet alleen zelfgemaakte ham bereiden, maar ook worst, vlees- en visworst. Laten we eens kijken hoe we thuis ham in een hamkoker kunnen koken.
Recept
Een hamkoker is een kleine container gemaakt van roestvrij staal of plastic van voedselkwaliteit met drukdeksels die worden bediend door twee veren. De hoogte van dit keukengerei is meestal 16-17 cm, breedte 10-11 cm Het koken van vleesdelicatessen in een hamkoker heeft zijn eigen kenmerken:
- Het apparaat moet kort in kokend water worden ondergedompeld;
- Doe het in stukjes gesneden vlees met de toevoeging van gelatine, knoflook, peper en andere ingrediënten stevig in een speciale zak om te bakken, plaats het in het apparaat, nadat u eerder de bodemplaat erop hebt geplaatst;
Belangrijk! De ham wordt lekkerder en sappiger als het vlees voorgeklopt en gemarineerd is!
- Sluit het apparaat met de bovenklep, installeer de veren;
- Dompel de gevulde hamkoker onder in een bak met water met een inhoud van 5 liter of meer. Voor deze doeleinden kunt u een multicooker, een luchtgrill, een oven gebruiken, afhankelijk van het kookrecept waarop de keuze is gemaakt;
Belangrijk! Het vlees moet minimaal 3 uur langzaam sudderen in zijn eigen sap. Onder druk wordt de massa bewaard van “kokende bellen”. Hierdoor blijven alle voedingsstoffen volledig behouden in de afgewerkte schaal. Het culinaire meesterwerk blijkt erg lekker, sappig en vormvast te zijn.
- Plaats de hamkoker na het koken in koud water;
- Om het gerecht te laten trekken, zet het na afkoeling ongeveer 9-12 uur in de koelkast.
Voor- en nadelen van hamkoker
Hamkokers kwamen meer dan vijf jaar geleden op de markt. Maar sommige huisvrouwen weten nog steeds niets van dit wonderapparaat. En voor niets! Met behulp van een dergelijke techniek is het gemakkelijk om smakelijke, gezonde vlees- en visdelicatessen te bereiden, waar uw huishouden van zal genieten. Het apparaat is milieuvriendelijk, gemakkelijk schoon te maken, compact en goedkoop. Het zal ook een goed cadeau zijn.
Koop echter geen verdacht goedkope hamkokers. In dergelijke modellen met onvoldoende dichtheid, slecht verwerkte randen, is het niet mogelijk om smakelijke en gezonde gerechten te bereiden.
Shinkovar is een uitstekende oplossing voor fans van goede voeding, fans van vleesproducten. Als je niet te lui bent om te koken, koop dan dit nieuwerwetse keukengadget!