Біздің өмірімізде күрделі процестерді қабылдау арқылы өмірді жеңілдететін құрылғылар көбейіп келеді. Мысалы, етті тартылған етке ұсақтау. Ет тартқыш — бұл қарапайым металл құрылым, бұл процесті жеңілдетеді және тездетеді. Бірақ бұл жерде де технология бір орында тұрмайды, адам электрлік ет тартқышты ойлап тапты, бұл сізге бірнеше минут ішінде және физикалық күш жұмсамай-ақ бірдей мөлшерде тартылған ет алуға мүмкіндік береді. Ең бастысы — сіз үшін дұрыс жабдықты таңдау және біз сізге үйге арналған электрлік ет тартқышты қалай таңдау керектігін айтамыз.
Қуат және өнімділік
Электрлік ет тартқыштың негізгі жұмыс органы қозғалтқыш болып табылады. Бұл еттің қандай түрін өңдеуге болатынына және қондырғының қанша уақыт үзіліссіз жұмыс істей алатынына байланысты. Электрлік ет тартқышы ұзақ уақыт және қиындықсыз жұмыс істеуі үшін бірден екі параметрге назар аударыңыз:
- қозғалтқыш қуаты (жұмыс, шың емес);
- бірлік өнімділігі (минутына қанша килограмм етті ұнтақтай алады).
Электр қозғалтқышының жоғары қуаты әрқашан жоғары өнімділікті білдірмейді, дегенмен әдетте бұл параметрлер өзара байланысты. Мысалы, нарықтағы көшбасшылардың бірі Panasonic компаниясы MK-G1800P электрлік ет тартқышын шығарады. Оның қуат тұтынуы небәрі 330 Вт, бір минутта 1,6 кг тартылған ет жасай алады. Panasonic MK-G1800P жапондық ет тартқышы 330 Вт қозғалтқыш қуатымен 1,6 кг/мин өңдейді. Қуаты 500 Вт Moulinex ME 421039 минутына 2 кг тартылған ет өндіре алады. Philips HR2722/10 одан да жақсырақ параметрлерге ие: 500 Вт қуатта өнімділік 2,3 кг/мин.
Ет тартқыш неғұрлым қуатты болса, соғұрлым ет тартылған етке айналады (минутына 5 килограммға дейін жылдамдықпен жұмыс істейтін модельдер бар). Бірақ жоғары қуат әрқашан жоғары бағаны, жоғары қуат тұтынуды және шу деңгейінің жоғарылауын білдіреді. Көп пәтерлі үйлерде кешке қуатты электрлік ет тартқыштарды қосу ұсынылмайды: көршілер бақытсыз болады. Ал минутына 5 келі ет өнімділігі қарапайым отбасына керек пе? Әдетте жоқ. Осылайша, қарапайым қуат тұтынуы бар, бірақ жеткілікті өнімділігі бар қондырғылар тартымды көрінеді.
Кері және шамадан тыс жүктемеден қорғаудың болуы
Электрлік ет тартқыштардың кейбір үлгілерінде кері айналдыру мүмкіндігі бар. Бұл режим бірдеңе кептеліп қалса немесе жұмыс аяқталғаннан кейін өңдеу камерасында көп ет қалса қажет.
Жалпы алғанда, қалыпты дайын дизайнмен шнекте және камерада ет өте аз. Мысалы, Braun ет тартқыштарында бұл біршама аз, Philips, Panasonic және Moulinex-те бұл аздап көп, бірақ сонымен бірге сыни емес. Сонымен, шын мәнінде, бұл функция ішіне бірдеңе кептеліп қалса немесе тор бітеліп қалса, пышақтағы сымдар жараланған болса ғана қажет. Бірақ бұл жағдайлардың барлығы не қуат жетіспеушілігінен, не доғал пышақтардан туындайды. Ерекшелік — етті дұрыс дайындамау, нәтижесінде сүйектер немесе бөтен заттар өңдеуге түседі.
Электрлік ет тартқыштағы кері беріліс қосымша, бірақ кейбір жағдайларда пайдалы нұсқа болып табылады.
Тұтастай алғанда, сатып алу бюджеті шектеулі болса, үйге арналған электр ет тартқышын таңдауға болады және кері емес, өйткені бұл функцияның болуы жабдықтың бағасының өсуіне әкеледі (қымбатырақ қозғалтқыштар пайдаланылады).
Өте қажет тағы бір мүмкіндік бар — қозғалтқышты шамадан тыс жүктемеден қорғау жүйесі. Ол екі нұсқада келеді: механикалық және электронды. Механикалық — бұл шамадан тыс жүктеме кезінде ұшатын пластикалық втулка, содан кейін құрылғы тоқтайды. Втулканы өзгерту керек, бірақ қозғалтқыш бұзылмаған. Шамадан тыс жүктемеден электронды қорғаныс — бұл қозғалтқыштың температурасын бақылайтын және шекті мәннен асып кеткен кезде оны өшіретін жылу релесі. Қызып кету немесе шамадан тыс жүктеме жағдайында қозғалтқыш жай өшеді. Ол қалыпты жағдайға оралғаннан кейін (салқындату) ет тартқышты қосуға болады. Бұл мүмкіндік пайдалы, себебі ол жабдықтың қызмет ету мерзімін ұзартады.
Ол неден жасалған?
Әдетте, тұрмыстық электр ет тартқыштарының корпусы пластиктен жасалған, бірақ сіз тот баспайтын болаттан немесе қарапайым болаттан да таба аласыз, бірақ ұнтақ жабыны бар. Пластикалық корпустарды сенімсіз деп айту мүмкін емес, бірақ болат корпустардағы электр ет тартқыштарының құны екі есе жоғары немесе одан да көп.
Жоғары сапалы пластик құрылғының кейбір ішкі бөліктеріне қарағанда ұзағырақ қызмет етеді. Қалай болғанда да, корпустың мерзімінен бұрын істен шығуы сирек кездеседі, сондықтан пластикалық корпусы бар үйге электрлік ет тартқышты таңдау әбден мүмкін.
Электрлік ет тартқыштың «салмасы» неден жасалғаны әлдеқайда маңызды. Ең алдымен, тісті берілістер мен шнектер қандай материалдан жасалғанын көру керек. Пластикалық шнек қандай да бір жолмен аман қалса, пластикалық берілістер өте тез бұзылады. Сондықтан корпусты емес, металл тістері бар ет тартқышты іздеген дұрыс. Жалпы алғанда, құны 70 доллардан асатын барлық дерлік агрегаттарда негізінен шнекті (тісті) жүргізуге арналған металл механизмі бар. Сатып алу алдында дәл осы түйіннің неден жасалғанын тексеріңіз.
Біріктірілген модельдер де бар. Олардың алдыңғы панелі хром металдан жасалған (Bosch MFW67440, ProPower MFW68640, MFW 68660, Moulinex ME740H30, Philips Viva Collection HR2729/00, Panasonic MK-ZG1500BTQ және т.б.). Олар механикалық зақымданудан жақсы қорғалған, бірақ жылтыр бетке күтім жасау пластикке қарағанда әлдеқайда қиын: тіпті айнамен жылтыратылған бетінде саусақ іздері көрінеді.
Дизайн ерекшеліктері
Үй ас үйі үшін сіз осындай электрлік ет тартқышты таңдағыңыз келетіні анық, ол жұмыс істеуге ыңғайлы және жағымды. Бұл жағдайда дизайнға назар аудару керек. Кем дегенде келесі мәліметтерді қарап шығыңыз:
- Ет салатын үлкен науа. Науа әдетте пластиктен немесе металдан жасалған (қымбатырақ модельдер), ол қоңырауға киіледі. Ет осы науаға салынады, содан кейін бірте-бірте ұнтақтау камерасына беріледі. Торт қалың және күшті болуы керек, ал науаның өлшемдері шамамен 500 г ет салуға жеткілікті болуы керек.
- Беру тесігінің диаметрі. Диаметрі үлкен болса, етті кішкене бөліктерге кесудің қажеті жоқ.
- Өздігінен қайрайтын пышақтар. Пышақтарды, әрине, қолмен қайрауға болады, бірақ мұны қалай жасау керектігін бәрі біле бермейді. Сондықтан өзін-өзі қайрайтын пышақтар ыңғайлы (және олар жақсы болаттан жасалған және міндетті түрде тот баспайды).
- Фарштың шығу тесігі қаншалықты биік. Ол неғұрлым жоғары болса, ыдыстарды биіктігі бойынша таңдау оңайырақ.
- Сымды сақтау жүйесі. Барлық модельдерде сымды сақтауға арналған тауашалар жоқ, сондықтан оны корпусқа орау керек.
- Резеңкеленген аяқтар. Олар электр ет тартқышы жұмыс кезінде үстелге секірмеуі үшін қажет.
Мұндай ұсақ-түйектер ет тартқыштың сапасы туралы жалпы әсер қалдырады. Қарастырылатын басқа да тармақтар болуы мүмкін.
Қосымша функциялар
Электрлік ет тартқыштардың кейбір үлгілері ет тартқышты ғана емес. Арнайы саңылауларды пайдаланып, келесі әрекеттерді орындауға болады:
- Шырынды сығыңыз.
- Көкөністерді ұсақтаңыз.
- Көкөністер мен жемістерді сүртіңіз.
Жалпы, бұл операциялар үшін тағамдық процессор немесе бөлек құрылғылар — шырын сыққыш және үккіш бар. Ал мүмкіндік болса, мамандандырылған құрылғылардың бөлек болғаны дұрыс. Қалай болғанда да, бұл шырын сыққыш туралы. Өйткені, ет тартқышы шырын дайындау немесе көкөністерді турау кезінде бұзылып қалса, ол мақсатсыз пайдалану болғандықтан, кепілдік бойынша жөнделмейді. Сондықтан сізге бұл мүмкіндіктер қажет пе, жоқ па деп ойлану керек.
Көкөністер мен жемістерден шырын сығу кезінде ет тартқыштың ішіне шырын түсу жағдайлары бөлек емес. Бұл әсіресе қызанақтарды бұрау кезінде орын алады.
Толық жиынтық
Тұрмыстық электр ет тартқышы әдетте әртүрлі диаметрлі саңылаулары бар бірнеше торлармен және итергішпен жабдықталған — етті престеуге, оны шнекке бағыттауға арналған пластиктен жасалған нәрсе. Торларға келетін болсақ, олар неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы: сіз әртүрлі ұнтақталған тартылған ет жасауға болады. Кішкентай, орташа және үлкен тесіктері бар кем дегенде үш тор болса, ыңғайлы. Тағы біреуі шұжықтарға арналған болуы керек — екі немесе үш үлкен тесіктері бар.
Әртүрлі грильдерден басқа, кейбір модельдер әртүрлі саптамалармен жабдықталған:
- шұжық үшін;
- кеббе үшін (толтыруға арналған қуысы бар фарштан жасалған түтік);
- қабығын айналдыру мүмкіндігі бар шұжықтар үшін.
Саңылаулар неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы. Олар ет тартқышқа ешқандай зақым келтіре алмайды, өйткені олар тартылған етпен жұмыс істейді. Бірақ жиынтықта қажет нәрсе болмаса, оны бөлек сатып алуға болады.
Торларды тазалауға арналған дискілер де жинаққа қосылуы мүмкін. Олар пластиктен жасалған. Олардың диаметрі әртүрлі түйреуіштері бар дискінің сыртқы түрі бар. Бұл түйреуіштердің диаметрі штангалардағы тесіктердің диаметрінен сәл аз. Олардың көмегімен бітелген тесіктерді тазалау өте оңай. Бұл ет тартқышты тазалауды жеңілдететін шынымен пайдалы зат.
Өндірушінің таңдауы
Үйге арналған электрлік ет тартқышты таңдағанда, әдетте өндірушіні таңдаудан бастайсыз. Егер сіз тәуекелге барғыңыз келмесе, сынақтан өткен брендтердің нұсқаларын қарастырыңыз. Нарық көшбасшыларының, әрине, сәтсіз үлгілері де бар, бірақ кем дегенде оларда дамыған сервистік желі бар. Ал егер олар қазірдің өзінде кепілдік берсе, онда олар оны қолдайды. Дегенмен, «кепілдік және кепілдіксіз жағдайлар» түсінігі кейіннен күтпеген жағдайлар болмауы үшін сатып алудан бұрын нақтылануы керек.
Нарықта танымал атаулары бар электр ет тартқыштарын өндірушілердің жеткілікті саны бар. Олардың барлығы жақсы, бірақ өзіндік ерекшеліктері бар:
- Браун. Олар жоғары сенімділікпен ерекшеленеді, бірақ модельдер ауқымы өте сирек жаңартылады. Шамадан тыс жүктемелерден қорғау ет тартқыштың ішінде, жөндеу кезінде қиынырақ. Кемшіліктердің арасында жоғары баға бар.
- Bosch. Шамадан тыс жүктемелерден механикалық қорғаныс қолданылады — іске қосылған кезде тістер беріліске кесіледі. Егер қондырғылар шамадан тыс жүктелмесе, олар ұзақ уақыт жұмыс істейді. Бірақ тұрақты шамадан тыс жүктеме кезінде берілістерді мезгіл-мезгіл өзгерту керек. Дегенмен, сыртта қорғаныс бар, оған жету оңай. Bosch ет тартқыштарының тағы бір «брендтік» ауруы — қуат түймесімен проблемалар. Ол жиі бұзылады.
- Мулинекс. Пікірлерге сәйкес, олар жұмыс кезінде көп шу шығарады.
- Зельмер. Екі жақты өздігінен қайрайтын пышақтармен жабдықталған сенімді машиналар. Қорғаныс Браундармен бірдей — ішкі. Пікірлерге сәйкес, олар өте тыныш.
- Panasonic. Шамадан тыс жүктемеден қорғау сыртқы, әдетте көптеген саптамалар. Конструкцияда бір ыңғайсыз бөлшек бар — бұрандалы камера арнайы бұрандамен бекітіледі, ол бұрап алу / бұрап алу өте ыңғайсыз.
- Кенвуд. Пышақтар өте сапалы, бірақ қозғалтқыштар шулы.