Hoy en día, casi todos los productos cárnicos en los estantes contienen conservantes y potenciadores del sabor que tienen un efecto negativo en el cuerpo humano. Para los partidarios de una alimentación sana, un cocedor de jamón es simplemente necesario. Con su ayuda, puede preparar no solo jamón casero, sino también salchichas, salchichas de carne y pescado. Consideremos cómo cocinar jamón en una cocina de jamón en casa.
Receta
Un cocedor de jamón es un pequeño recipiente fabricado en acero inoxidable o plástico apto para alimentos con tapas a presión accionadas por dos resortes. La altura de este utensilio de cocina suele ser de 16-17 cm, la anchura de 10-11 cm. Cocinar delicias de carne en un cocedor de jamón tiene sus propias características:
- El dispositivo debe sumergirse brevemente en agua hirviendo;
- Coloque la carne cortada en trozos con la adición de gelatina, ajo, pimienta y otros ingredientes firmemente en una bolsa especial para hornear, colóquela en el dispositivo, habiéndole instalado previamente la tapa inferior;
¡En tono rimbombante! ¡El jamón estará más sabroso y jugoso si la carne está prebatida y marinada!
- Cierre el dispositivo con la tapa superior, instale los resortes;
- Sumerja el cocedor de jamón relleno en un recipiente con agua con un volumen de 5 litros o más. Para estos fines, puede usar un multicooker, una parrilla de aire, un horno, según la receta de cocina en la que se haya elegido;
¡En tono rimbombante! La carne debe cocerse a fuego lento en su propio jugo durante al menos 3 horas. Bajo presión, la masa se preserva de las «burbujas hirviendo». Gracias a esto, todos los nutrientes se conservan por completo en el plato terminado. La obra maestra culinaria resulta muy sabrosa, jugosa y conserva su forma.
- Después de la cocción, coloque el cocedor de jamón en agua fría;
- Para que el plato se infunda, después de enfriarlo, póngalo en el refrigerador durante aproximadamente 9-12 horas.
Ventajas y desventajas del cocedor de jamón
Los cocedores de jamón aparecieron en el mercado hace más de cinco años. Pero algunas amas de casa aún no conocen este dispositivo milagroso. ¡Y por nada! Con la ayuda de esta técnica, es fácil preparar delicias de carne y pescado apetitosas y saludables, deleitando a su hogar. El dispositivo es ambientalmente seguro, fácil de limpiar, compacto y económico. También será un buen regalo.
Sin embargo, no deberías comprar jamoneros sospechosamente baratos. En tales modelos con hermeticidad insuficiente, bordes mal procesados, no será posible preparar platos sabrosos y saludables.
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