Turci jsou velcí milovníci čaje. Turecko je jednou z předních zemí z hlediska spotřeby tohoto produktu. Nápoj je zde milován, oceňován a lze jej pít zvláštním způsobem. Celý svět je známý nejen tureckou kávou, ale také tureckými skleničkami na čaj Armuda. Jaké druhy hrušek existují, jak je správně pít, aby byly co nejvíce potěšení a užitku jako jejich tvůrci, se dozvíte z našeho článku.
Historie vzniku tureckého skla
Východoturecké sklenici na čaj se v domovině říká armud. Armud se z turečtiny překládá jako hruška. A toto slovo nejlépe vystihuje tvar nádoby. Jiný název je „ince belli“, který se používá k označení „tenkého pasu“ speciální čajové sklenice.
Není známo, za jakých okolností byly vynalezeny speciální sklenice na hruškový čaj. Historie jejich vzhledu je vysvětlena dobrými mýty. Jednou z možností je, že jeho tvar byl vytvořen co nejblíže obrysům neotevřeného květu tulipánu, který je uctíván jako květ Nejvyššího.
Podle jiné verze květní poupě symbolizuje dokonalou lásku. Jiní vidí v plavidle nádherné obrysy forem orientálních krás.
Tradice
Turci neuznávají čajové sáčky. Nešetří čas na proces vaření tohoto nápoje a jsou připraveni věnovat alespoň 20 minut rituálu. Zatuchlý nápoj nebude použit. Vyleje se a uvaří se nový, bez ohledu na bohatství v rodině.
Turci pijí čaj ráno a mnohokrát během dne. Večerní čaj je ve většině tureckých domácností dobrou tradicí. Přitom konvička, ve které se nápoj vaří, musí neustále vřít. I když probíhá upřímná rodinná konverzace, není odstraněna z malého ohně.
Pokud na dům zaklepe host, majitel určitě nabídne k pití čaj. Diskuse o podnikatelských nápadech a podepisování důležitých smluv se neobejdou bez čaje. Společné pití čaje vypovídá o důvěře.
Minimum, které Turci vypijí za den, jsou 3 šálky horkého nápoje. V zimě jich mohou vypít 10. Turci se nejen zahřívají čajem. Obyvatelé horké země již dávno pochopili, že nejen zahřeje v chladu, ale také pomáhá přežít horko.
Proč je vhodné pít z hrušek?
Neobvyklý tvar dodává nádobě vlastnosti udržování teploty. V horní tenké části se tekutina rychleji ochlazuje, což umožňuje rychlejší dosažení pohodlné teploty pití. Zatímco se používá vrchní vrstva, spodní se ochlazuje pomaleji. Pokud jde o spodní vrstvu břicha, dosahuje ideální teploty. Pomocí speciálního hruškového šálku se čaj pije stejně teplý – ne příliš horký ani příliš studený.
Hrušky se podávají s podšálky nejen pro krásu a pohodlí. Jejich účelem je udržovat teplotu, což vám umožní plně otevřít nápoj a cítit všechny pachuťové tóny silného čaje.
Jaké vlastnosti čaj zachovává?
Kromě tepla turecké čajové sklenice neumožňují zmizet aroma. Díky tomu lze maximálně ocenit požitek z bylinného buketu tradičního nápoje. Turci si jsou jisti, že chuť speciálního místního černého čaje Baikh se naplno projeví v hruškách.
Brýle jsou malé. Standardní je pouze 100-150 ml. Po vyprázdnění sklenice můžete vždy dolít z horké konvičky, kterou buď přikryjete utěrkou pro zachování tepla, nebo ji necháte na mírném ohni vyvařit. Tímto způsobem můžete vypít několik čerstvých porcí na jedno posezení.
Jak správně pít hruškový čaj
Při použití sklenice hrušky na čaj je důležité, aby nepřetekla. Je zvykem ponechat tzv. prostor pro rty – 1-1,5 centimetru k vrcholu nádoby by mělo zůstat volné. Někdy je tato funkce zvýrazněna speciální čarou. Tradičně se do čaje nepřidává žádné sladidlo. Tak se vyjadřuje úcta k nápoji. Turci ho mohou ochutnat ponořením kostkového cukru do silného čaje.
Milovníci sladkého ho mohou jíst jako svačinu s tureckým medem, sušeným ovocem nebo medem. Takové pochoutky vytvářejí skutečně orientální chuť. Když přinášíte sklenici ke rtům, měli byste ji držet zespodu pomocí talířku. Samotná nádoba je držena dvěma prsty za „pas“.
Do samotného čaje se nepřidává žádný cukr. K nápoji je lepší podávat kostkový rafinovaný cukr nebo orientální sladkosti.
Forma a druh
Jak jsme již zmínili, armuda je sklenice ve tvaru hrušky. Díky tomu je dosaženo nejen optimální výměny tepla uvnitř nádoby. Je oceňována také pro své pohodlí. Přestože nemá obvyklou rukojeť, v ruce padne bezpečně. Díky „pasu“ je docela těžké ho neopatrně shodit. Samotná nádoba bývá doplněna talířkem.
Hruška z průhledného bezbarvého skla je považována za klasickou. Je to nejběžnější a nejjednodušší. Poměrně oblíbené je také kameninové a porcelánové nádobí.
Na rozdíl od každodenního jsou zde slavnostní možnosti. Zlaté kresby nebo barevné vzory vyjadřují autentického ducha tureckého lidu. Nádoba může být zdobena velmi bohatou malbou a její tácek je vyroben z drahého materiálu. Zvláštní vážnost okamžiku podtrhnete použitím křišťálového skla, stříbrných nebo dokonce zlatých podtácků, lžic a tácu. Fantazii se ve výzdobě meze nekladou. Může to být obraz z barevného skla, umělé nebo drahé kameny.
Existuje evropská variace tohoto tradičního jídla. Vyznačuje se přítomností rukojeti.
Jak pečovat o brýle
Není přípustné mýt sklenice, z nichž se pije čaj, běžným prostředkem na mytí nádobí. Turci mají tento nápoj velmi rádi. Předpokládá se, že použití chemikálií pro domácnost může zkazit ušlechtilost chuti.
Péče o hrušky spočívá v mytí vroucí vodou. To je docela dost pro udržení čistoty a hygieny. Hlavní je nenechat nálev dlouho v nádobě. Důležité je nenechávat je dlouho špinavé a po použití ihned opláchnout.
Pokud je sklo používáno delší dobu, můžete k čištění použít jedlou sodu. Vyvarujte se však používání tvrdých houbiček. Je důležité osušit čistým ručníkem. Některé sklenice lze mýt v myčce. Je však lepší tento problém objasnit studiem doporučení výrobce.
Speciální čajové šálky ve tvaru hrušky jsou běžné nejen v Turecku, ale i v mnoha dalších východních zemích, například v Ázerbájdžánu. Tento pokrm se v našich končinách postupně udomácňuje. Obyvatelé východu jsou ostatně proslulí jako znalci a znalci zdravého nápoje, a proto si jejich zkušenosti nelze neosvojit.