Las frutas exóticas se envían desde países lejanos. Incluso con transporte aéreo rápido, es difícil conservar las frutas. Por lo tanto, se cosechan sin madurar, por lo que puedes comprar fácilmente una piña sin madurar en el supermercado. No te enfades. En nuestro artículo encontrarás algunos consejos sobre qué hacer con una piña verde para que madure en casa. Y también te diremos cómo determinar la madurez de una piña en general.
Cómo entender que una piña no está madura
No es necesario cortar una piña para entender su madurez. Es suficiente prestar atención a algunos detalles importantes.
- Apariencia. Las hojas son jugosas y de color verde brillante, lo que indica que la piña aún no está madura. La pulpa de tales piñas no será jugosa, endurecida e incluso puede ser amarga. Pero las hojas marrones secas tampoco son la mejor compra: esta fruta está claramente demasiado madura y es posible que ya haya comenzado a echarse a perder. Tiene mucho jugo, tiene un aroma y sabor desagradable. Nuestra tarea es encontrar una fruta con verdes oscuros y densos. Los extremos de las tapas deben estar ligeramente secos.
- cola Muchas personas están seguras de que basta con torcer la parte superior de una piña para saber si la fruta está madura o verde. Teóricamente si! Si retuerces la cola de una piña madura, cederá e incluso se caerá. Y el verde seguirá sentado como si se hubiera vertido. Pero si la fruta está madura y pierde la parte superior, habrá que comerla inmediatamente. ¿Y si queremos conservarlo para las próximas vacaciones? Por lo tanto, basta con agitar un poco la parte superior, si es móvil, entonces puede tomarlo.
- Color de piel. Las piñas inmaduras son claras con amarillo o verde. Los surcos entre las escamas son claramente visibles. Las manchas oscuras de color burdeos son un signo, por el contrario, de frutas demasiado maduras. La fruta madura es de color marrón dorado con piel seca y dura y rayas verdosas oscuras.
- Flexibilidad. La fruta madura brota bajo tus dedos, pero su piel permanece suave. Al tocar con el borde de la palma, se escucha un sonido sordo.
- Aroma. Los frutos, que no tienen olor, son verdes. La piña madura huele agradable (algo que recuerda el aroma de una fresa), pero no molesto. La dulzura es un signo de fruta demasiado madura.
Teniendo en cuenta lo anterior, encontrar la piña más madura es fácil. Pero si todavía es inmaduro, entonces puedes recurrir a algunos trucos.
No coma piña cruda sin madurar. Esto puede causar consecuencias desagradables: trastornos del tracto gastrointestinal, irritación de la membrana mucosa.
Cómo hacer que la piña alcance en casa
Cabe señalar de inmediato que una piña completamente verde no podrá madurar. El contenido de la fruta contiene un mínimo de almidón, que es necesario para la formación de azúcar y la maduración. Por lo tanto, simplemente creando condiciones favorables, como para el banano, no lograremos nada. Una larga estancia al calor o al sol hará que la piña verde se eche a perder más rápido.
Una piña casi madura se puede llevar a la perfección en unos pocos días. Pero no esperes que se vuelva más dulce. Desafortunadamente, el dulce sabor de la piña solo se obtiene en el macizo de flores. Y solo podemos añadir suavidad.
El método más fácil es dejar la piña a temperatura ambiente. Pero el proceso tiene sus propias características:
- la fruta debe estar con la parte superior hacia abajo, de esta manera se distribuye mejor el almidón disponible;
- se coloca lejos de la luz solar directa, aparatos eléctricos;
- no coloque sustancias con olor fuerte y productos químicos domésticos cerca;
- el tiempo total de maduración es de 2-3 días.
Después de eso, la fruta de la piña se coloca en el refrigerador en un estante más bajo y separado, lejos de otros productos. Una ventaja separada es si le coloca una bolsa de papel con agujeros que aseguren la circulación de aire.
Pero estas están lejos de todas las formas de acelerar la maduración de la piña.
Paquete y manzana
Necesitaremos una bolsa de papel y la mitad de cualquier manzana. Se sabe que provoca la maduración rápida de los frutos que se colocan cerca.
Una bolsa de papel se puede reemplazar con un periódico denso.
- Corta la manzana con antelación y déjala secar sobre la mesa. Deja que aparezcan las manchas marrones y que el corte se seque.
- Coloque la piña y la manzana en una bolsa de papel. O envuélvalos en papel periódico.
- Arregle todo con cinta adhesiva y cuelgue. Como resultado, la piña debe estar boca abajo.
Deja la fruta durante 3 días a temperatura ambiente. La piña se usa inmediatamente después de la “maduración”.
Además, puedes poner un plátano verde en la bolsa. También puede tener el mismo efecto en las piñas que una manzana.
Una alternativa a las bolsas de papel puede ser un recipiente de plástico grande. Simplemente ponga una piña con una manzana o plátanos en ella. El tiempo de maduración se reducirá a 1-2 días.
Radiador
El uso de este método también implica el consumo de piña, inmediatamente después de lograr el resultado.
- Envuelve la piña en un paño apretado y limpio. Mejor algodón, sin bolitas.
- Póngalo en un plato y colóquelo cerca del radiador.
- Espere 1-2 días.
No es necesario poner una batería! La fruta simplemente se echará a perder. Sólo cerca.
Balcón
La duración de la maduración en este método es ambigua: varios días. Recomendamos comprobar el nivel de madurez diariamente. Y al llegar a él, comer inmediatamente la piña.
- Limpie la piña con un trapo húmedo.
- Poner en el balcón.
- Controla la ausencia de luz solar.
Sin embargo, esta opción solo es adecuada si el balcón tiene calefacción. O es verano afuera.
Película de comida
Un método bastante simple y efectivo. Y solo necesitarás una madeja de film transparente.
- Regrese la piña a la película adhesiva.
- Colgar en un lugar cálido.
Está listo para el consumo en un día.
Toalla
Un método a largo plazo, pero te permitirá almacenar la piña después de madurar durante varios días más, sin que se eche a perder.
- Envuelve la piña en una toalla de felpa.
- Ponlo en el armario.
- Conservar durante unos 5 días, controlando visualmente el proceso de maduración.
Todos los métodos se reducen a una sola cosa: calentamiento gradual. Así, se estimula el proceso de conversión del almidón.
¿Qué se puede hacer con una piña verde?
Bueno, qué hacer si la piña ya está cortada y lograste asegurarte de que no esté madura: densa y no demasiado dulce. No se desespere, siempre hay una salida. Por ejemplo, puedes hornear piñas en el horno. Este método de preparación hará que incluso las frutas verdes sean seguras.
Cuando se calienta, la bromelina se descompone, un componente que irrita la membrana mucosa. Puedes hornear las piezas solas o junto con pollo y otras frutas.
Se deja hervir la piña para luego caramelizarla y utilizarla en platos de carne, postres, botanas y ensaladas.
Compra y come piñas. Son muy útiles. Y si de repente te encuentras con los que no están maduros, nuestro consejo siempre te ayudará.