Un huevo de gallina es un producto universal que las amas de casa usan para preparar varios platos. Algunas recetas requieren huevos crudos frescos, por ejemplo, para hornear, tortillas, guisos. En otros casos, los huevos deben hervirse primero y luego agregarse a ensaladas, sopas o servirse como un refrigerio independiente. Pero a menudo sucede que las amas de casa cocinan los huevos con anticipación. Los espacios en blanco se colocan en el refrigerador en el mismo estante con productos crudos. Y al día siguiente se preguntan: ¿cuál de los testículos se necesita? En este caso, hay varias formas de distinguir un huevo cocido de uno crudo. Todos los métodos están probados: ¡pruebe cada uno para evaluar sus beneficios!
Romper
El primer método es el más simple: solo necesita romper un huevo. Esto es conveniente si el producto está destinado a usarse inmediatamente en la cocina. Por ejemplo, decidiste hornear panqueques y necesitas un par de huevos crudos. Tómelos y rómpalos con un tenedor o un cuchillo, según convenga. Pero, si de repente te encuentras con un análogo cocido, intenta comerlo en un futuro próximo. La vida útil de un huevo cocido roto es menor que la de uno en su cáscara.
Si deja un producto de este tipo en la mesa y lo come solo al día siguiente, puede causar intoxicación. Cuídese a sí mismo y a sus seres queridos: ¡ponga huevos rotos hervidos en el refrigerador! Solo este tipo de almacenamiento es aceptable.
¡Nota! Si odias romper un huevo, intenta limpiarlo. El producto cocido es fácil de limpiar, mientras que quitar la cáscara del crudo no funcionará, se agrietará.
Relajarse
La siguiente forma de comprobar con certeza si un huevo está cocido o no es girar el producto de pollo. Es importante seguir algunas reglas:
- Coloque el huevo en una superficie plana. Como regla general, esta es una tabla.
- Envuélvelo con el pulgar de un lado y todos los demás dedos del otro.
- Enrolla el huevo.
- Después de un par de segundos, deténgalo bruscamente con la presión del dedo índice.
- Analiza lo que le sucede al huevo.
Si no entiendes cómo girar, ¡mira el video!
Signos de un huevo duro:
- se detiene inmediatamente después de presionar con un dedo;
- gira como un huso, rápida y uniformemente.
Signos de un producto crudo:
- gira lentamente;
- después de una parada forzada, continúa balanceándose durante algún tiempo.
¿Por qué tales diferencias? El hecho es que un huevo cocido es un objeto completo y su centro de gravedad es uno. De ahí la rápida rotación y la fácil parada.
Pero es difícil hacer girar un huevo crudo debido al hecho de que el líquido llena todo el espacio interno. El centro de gravedad no está definido, por lo que girará tan lentamente. Las leyes de la mecánica te ayudarán a comprender cómo caracterizar los resultados de la rotación.
Agitar
El tercer método que suelen usar las amas de casa es sacudir los huevos. Debe tomar el producto, preferiblemente acercarlo a la oreja y agitarlo. Si el líquido del interior oscila libremente, entonces la yema está cruda.
Y aquí están los indicadores de que la proteína y la yema están cocidas:
- al agitar, nada cae detrás de las paredes del huevo;
- no hay un gorgoteo sordo característico;
- se siente el peso del producto.
Preste atención a esos detalles y distinguirá fácilmente un huevo cocido de uno crudo. Además, este método te ayudará a saber si el huevo está fresco o si el producto crudo ya está podrido.
¡En tono rimbombante! Al agitar un huevo crudo, el líquido del interior no debe moverse demasiado libremente en el interior. De lo contrario, indica que el embrión se ha separado de las paredes, por lo tanto, murió.
Iluminar
Si los métodos anteriores no son suficientes para su confianza, verifique que el huevo de gallina esté liviano. Para esto puedes usar:
- luz solar natural (en verano, la primera mitad del día);
- iluminación artificial (lámparas de mesa o colgantes);
- dispositivos de iluminación improvisados (linterna).
Las amas de casa experimentadas aconsejan revisar los huevos con una linterna. Por lo tanto, definitivamente obtendrá una respuesta a la pregunta de si está hervido, no duro o aún crudo.
Cómo probar un huevo para la luz:
- Apagar la luz.
- Enciende la linterna.
- Adjuntarlo a la cáscara.
- Evalúa el resultado: la luz atravesará un huevo crudo, mientras que una yema cocida no dejará pasar la luz debido a su densidad.
¡Nota! Puedes iluminar el huevo debajo de una lámpara de mesa o a la luz de una ventana. Pero la potencia de iluminación puede no ser suficiente, por lo que es mejor usar una linterna.
Poner en agua caliente
Y finalmente, el último método de verificación. Antes de hervir los huevos, póngalos en un recipiente con agua caliente. La temperatura debe ser de 100 grados centígrados. Es mejor si el agua está hirviendo, es decir, es óptimo bajar los productos en una taza o sartén que esté en una estufa eléctrica o de gas. También puede verter agua de una tetera que acaba de hervir. Tan pronto como coloques el huevo en el agua, observa si aparecen pequeñas burbujas en su superficie. ¡No sostenga el huevo demasiado tiempo, 10-15 segundos es suficiente!
Una condición para la aparición de burbujas es un producto crudo. Su caparazón está perforado con muchos poros. Son necesarios para que el embrión de la gallina pueda respirar. Tan pronto como se sumerge el producto en agua hirviendo, sale gas de su cámara de aire. Como resultado, se forman burbujas. Si el huevo está hervido, no verás burbujas. Todo el aire ya ha salido de la cámara durante el proceso de preparación previa.
¡Esperamos que estos consejos para revisar los huevos te ayuden en la cocina! También recuerda algunos trucos más:
- marque los huevos crudos y cocidos con un marcador; puede poner la letra C o B;
- colorear los huevos al cocinar con la cáscara o colorantes alimentarios;
- almacene alimentos crudos y cocidos en diferentes recipientes o en diferentes estantes.
¡Buena suerte en la preparación de platos deliciosos y saludables!