Kaas is een bederfelijk product, dus het moet vóór het eten worden gekocht of bereid. Als u de versheid en smaak enige tijd wilt behouden, raden we u aan de onderstaande regels voor verschillende gevallen te volgen. Laten we dus eens kijken hoe we kaas in de koelkast, vriezer en bij afwezigheid van een koelkast kunnen bewaren.
Bewaarregels in de koelkast
Als u een product hebt gekocht dat is verpakt in polyethyleen, haast u dan niet om het in de koelkast te zetten. Condensatie hoopt zich meestal op in de voedselfilm of -verpakking, wat bijdraagt aan de snelle oxidatie van het product. Het is beter om een \u200b\u200bglazen pot of een geëmailleerde container te bereiden en de kaas daar over te brengen, hermetisch af te dekken met een deksel. De vaat moet schoon en droog zijn.
Het is onwenselijk om kaas langer dan 7 dagen op de koelkastplank te bewaren. Een verandering in het temperatuurregime heeft een slecht effect op de kwaliteit van het product. In warme omstandigheden zal het snel verzuren en beginnen te verslechteren. De ideale temperatuur voor het bewaren van kaas is van 0 tot +7 graden. De houdbaarheid van een product met een hoog vetpercentage zal niet lang zijn. Een mager product kan wat langer bewaard worden.
Gebruik een klein trucje om de kaas lang vers te houden. Doe een paar stukjes raffinaat in een bakje voor opslag, dit vertraagt het oxidatieproces. Plaats de container in de koelkast bij voorkeur op de koelste plaats.
Hoe kaas te bevriezen
Het product kan enkele maanden in de vriezer worden bewaard. Invriezen heeft geen invloed op de smaak, maar de consistentie wordt kruimeliger en losser. Na het ontdooien moet de kaas worden gegeten, omdat het opnieuw invriezen ervan is uitgesloten.
Het is raadzaam om het product uiterlijk 72 uur na bewaring in de koelkast naar het vriesvak te sturen. Kaas die begint te zuren kan niet meer worden ingevroren. Het is mogelijk om kant-en-klare kaasgerechten in te vriezen, bijvoorbeeld cheesecakes, pannenkoeken of stoofschotels.
Gebruik het volgende advies om de versheid van uw favoriete lekkernijen te verlengen:
- leg een papieren servet op de bodem van de bak en leg er kruimelige kaas of kant-en-klare kaasschotels op,
- sluit het gerecht met een deksel en stuur het naar de vriezer.
Bewaarregels buiten de koelkast
Kaas mag u niet langer dan 6 uur op kamertemperatuur bewaren. Laat het ook niet in de buurt van warmtebronnen, verwarmingstoestellen of in de zon staan. Anders zal het product snel verzuren.
Als je geen koelkast hebt, kun je de kaas in een licht vochtige, schone doek omdraaien en op een koude plek zetten. In droge omstandigheden, waar de temperatuur niet hoger is dan 15 graden, zal het enkele uren niet bederven.
Er is een andere manier om het product bij kamertemperatuur vers te houden.
- Neem een houten kom, en glazen of keramische schalen zijn ook geschikt.
- Doe een beetje zout op de bodem van het bakje en stamp de kaas in een dikke laag aan.
- Dompel een schoon stuk doek in de zoutoplossing en dek de container ermee af, en plaats een bord en een kleine lading erop.
- Zet de vaat in de koudste ruimte.
Hoe zelfgemaakte kaas te bewaren
Het mag niet langer dan twee dagen op het schap van de koelkast worden bewaard. Dit product bevat geen bewaarmiddelen, waardoor het sneller bederft.
Zelfgemaakte kaas is beter om meteen te gebruiken, omdat je niet zeker weet wanneer het is bereid. Zelfs als u het bij een bekende verkoper hebt gekocht, riskeert u uw gezondheid niet.
Voordat je het zelfgemaakte product in de koelkast legt, wikkel je het in folie of bakpapier. U kunt ook gaas gebruiken, dit voorkomt dat het product uitdroogt en helpt het nodige vocht vast te houden.
Als het product over is, maak er dan heerlijke cheesecakes van . Hiervoor heb je 1 ei, 2 eetlepels suiker, een half glas bloem, 30 gram boter en 500 gram kaas nodig. Kneed het deeg, vorm kleine cakes en bak ze aan beide kanten in een pan.