Een steelpan is een universeel keukengerei. Met zijn hulp kun je zowel op het fornuis als boven een open vuur eten koken. Om ervoor te zorgen dat het eten altijd lekker is en niet aanbrandt, moet je goed voor de afwas zorgen. Het is belangrijk om niet alleen de regels voor opslag en koken in de ketel in acht te nemen, maar ook om geschikte reinigingsmethoden te gebruiken. Dit kan op vele manieren met behulp van zelfgemaakte of gekochte schoonmaakproducten. Laten we eens kijken naar de opties om thuis een verbrande ketel schoon te maken van verbrand voedsel, schimmel, roest.
Hoe een nieuwe ketel te wassen voor gebruik
Ketels gemaakt van gietijzer worden gemaakt door een speciale persmethode. Hierdoor komen technische oliën en vuil in de poriën van het metaal. Om ze te verwijderen, moet u vóór het eerste gebruik:
- reinig de container met afwasmiddel,
- braden op een kampvuur of fornuis.
Behandel het oppervlak na de ingreep met olie om een natuurlijke antiaanbaklaag te creëren.
Hoe een ketel te wassen na het koken
Gietijzeren gerechten moeten op een speciale manier worden schoongemaakt.
Houd er rekening mee dat gekookt voedsel niet in een ketel kan worden bewaard.
Breng het gerecht na het koken over in een andere pan. Als het voedsel niet is verbrand, spoelt u de container gewoon af met stromend water zonder reinigingsmiddelen en droogt u hem af met keukenpapier.
Als er nog roet achterblijft:
- vul de ketel met water tot 1/3, sluit het deksel,
- op het fornuis zetten
- aan de kook brengen.
Na de procedure worden alle verbrande deeltjes gemakkelijk afgewassen.
Belangrijk! Als je de bak schoonmaakt met afwasmiddel, wordt de natuurlijke anti-aanbaklaag weggespoeld en moet je deze opnieuw opbouwen. Gebruik deze reinigingsmethode alleen in extreme gevallen.
Eigenaardigheden van het schoonmaken van ketels van verschillende materialen
De ketel kan van verschillende metalen zijn gemaakt. Om ervoor te zorgen dat de vaat lang meegaat, is het de moeite waard om bij gebruik en reiniging rekening te houden met de eigenschappen van elk materiaal.
- Gietijzer
Het meest populaire en duurzame materiaal. Absorbeert olie, waardoor er een beschermende antiaanbaklaag op het oppervlak wordt gevormd. Na de eerste keer braden kun je geen chemicaliën en harde sponzen meer gebruiken, anders moet je weer een natuurlijke anti-aanbaklaag creëren. Als de container een emaillaag heeft, kan deze niet oververhit raken, anders wordt het email beschadigd.
- Aluminium en duraluminium
Ketels van aluminium hebben dunnere wanden, waardoor ze de effecten van schurende stoffen en ruwe sponzen niet verdragen. Bovendien leiden dergelijke acties meestal tot een schending van de antiaanbaklaag.
- Koper
Dergelijke gerechten worden nu praktisch niet gebruikt vanwege eigenaardige reinigingsmethoden. Koperen containers worden het meest gebruikt in de traditionele Centraal-Aziatische keuken.
- Met antiaanbaklaag
Dergelijke schalen zijn gemaakt van roestvrij staal en bedekt met een speciale coating die voorkomt dat voedsel aanbrandt. Ketels met een antiaanbaklaag mogen in geen geval worden geroosterd of gewassen met schuurmiddelen, harde borstels en metalen sponzen.
Hoe een gietijzeren ketel van roet en roet te wassen
Onjuist verwijderd roet en roet kunnen niet alleen de ketel beschadigen, waardoor oxidatie van het oppervlak ontstaat, maar ook een persoon. Als u voedsel eet dat is bereid in gerechten die zijn aangetast door corrosie en schimmel, kunt u vergiftigd raken. Om dit te voorkomen, reinigt u de container na elk gebruik.
Zeep en lijm
Voor de procedure heeft u de meest gewone papierlijm en wasmiddel nodig. Schema van acties:
- Open allereerst alle ramen in de kamer en trek handschoenen aan. Dit helpt de huid en luchtwegen te beschermen tegen de giftige ingrediënten van de lijm.
- Behandel het oppervlak van de ketel met afwasmiddel.
- Maak een schoonmaakbrij door een stuk huishoudzeep 72% te mengen met 100 g lijm.
- Dompel de ketel onder in de emmer. Giet ongeveer de helft van het water erbij en zet het op het fornuis.
- Als het water kookt, giet je het mengsel van zeep en lijm erbij, meng goed.
- Kook de container 2-3 uur.
- Wrijf vervolgens grondig over het oppervlak met een metalen spons.
De substantie behoudt de integriteit van het oppervlak van de gerechten en heeft later geen invloed op de smaak van het voedsel.
Zout, azijn en soda
Voor de procedure heeft u 3 el nodig. lepels frisdrank, 3 el. lepels zout en 100-150 g tafelazijn. Stapsgewijze handleiding:
- Giet zout in de ketel en giet azijn.
- Zet de container op het fornuis en verwarm het.
- Voeg soda toe als het mengsel bijna kookt.
- Kook het mengsel gedurende 60 minuten.
- Koel de container af en was hem af met afwasmiddel.
Zout en frisdrank
Als er geen azijn bij de hand is, gebruik dan alleen zout en frisdrank. Bereid 200 g frisdrank en dezelfde hoeveelheid zout.
Werkschema:
- Vul de ketel volledig met water.
- Voeg zout en soda toe aan de vloeistof.
- Zet de container op het fornuis en verwarm het.
- Als het water kookt, zet je het vuur lager.
- Blijf het mengsel gedurende twee uur op laag vuur koken.
- Koel af en was de afwas met afwasmiddel.
Waterstof peroxide
Waterstofperoxide gaat perfect om met roet en vet. Om het afwasmiddel te bereiden, heeft u 125 g frisdrank, 1-2 druppels afwasmiddel en 1-2 eetlepels nodig. lepels peroxide.
- Klop de ingrediënten schuimig.
- Breng het resulterende mengsel aan op de vervuiling en laat het enkele uren staan.
- Wrijf daarna de probleemzones in met een zachte spons en spoel ze af met veel stromend water.
Geactiveerde koolstof
Steenkool verwijdert vet en roet goed. Voor de procedure heeft u 1-2 tabletten tabletten nodig, afhankelijk van het volume van de ketel. Procedure:
- Maal de tabletten tot poeder.
- Maak het oppervlak van de container nat met water.
- Wrijf het geplette medicijn in de wanden van de ketel.
- Laat de houtskool 2-3 uur staan.
- Zonder de tabletten af te wassen, vult u de container met heet water en laat u deze 1-2 uur staan.
- Spoel het reinigingsmiddel van het oppervlak af met stromend water.
Azijn
Schema van acties:
- Meng azijn en water in gelijke verhoudingen.
- Week de container 2-3 uur in vloeistof.
- Bereid daarna een schuurmiddel voor door zout te mengen met plantaardige olie.
- Wrijf voorzichtig alle binnenwanden van de ketel met de resulterende pap.
- Spoel in de laatste fase de container met stromend water.
Citroenzuur
Voor de procedure, 4-6 el. lepels citroenzuur en 2-3 liter water.
- Kook water in een ketel en voeg citroenzuur toe.
- Kook het wasmiddel 1-2 uur in een bakje op laag vuur.
- Was daarna het resterende vuil weg met afwasmiddel.
Zand
Zand is handig in gebruik als je de ketel buitenshuis moet schoonmaken.
- Vul de ketel tot de rand met zand en plaats deze boven het vuur.
- Bak het mengsel gedurende 10 uur.
- Koel na de procedure de container af en verwijder overtollig zand van het oppervlak.
Bakken met zout
De methode is zowel geschikt voor primair frituren direct na aankoop als voor het verwijderen van binnengedrongen vet.
- Giet 1-2 kg zout in een droge ketel, afhankelijk van de grootte.
- Bak enkele uren op het fornuis.
- Het zout werd donker, wat betekent dat de wanden van de container vet en olie “verwijderden”.
- Koel na de procedure de afwas en spoel af met stromend water.
Huishoudelijke chemicaliën
Om de ketel schoon te maken, kunt u gekochte producten gebruiken die bedoeld zijn voor het reinigen van ovens en fornuizen. Ze verwijderen roet en roet goed van het oppervlak.
Bestudeer echter vóór een dergelijke reiniging zorgvuldig de stoffen in de samenstelling van het product. Misschien bevatten ze kankerverwekkende stoffen, die later de smaak van voedsel uit de ketel zullen beïnvloeden.
Het is het beste om de container ’s nachts met een wasoplossing te vullen en’ s ochtends de roetresten weg te spoelen.
Speciale middelen voor het reinigen van ketels van de merken “Aromika”, “Sidel”, “Folg”, “Nieuwe formule” zijn te koop.
Hoe een gietijzeren ketel schoon te maken
Een gietijzeren ketel kan niet alleen last hebben van roet en roet. Soms verschijnen er roest, schimmel of aanslag op het oppervlak. Gebruik alleen geschikte middelen om ze te verwijderen en volg een bepaalde reeks acties.
Van roest
Bepaal allereerst de mate van schade aan het oppervlak.
- Als er zeer weinig gecorrodeerde gebieden zijn, gebruik dan chemicaliën met schurende deeltjes en een metalen spons.
- Wrijf kleine roestplekken in met een halve aardappel. Spoel na alle manipulaties de ketel af onder stromend water.
- Als de roestlaag groot is, probeer dan eerst het gebied schoon te maken met een afwasmiddel. Wrijf daarna het oppervlak met schuurpapier of metaalkrullen. Gebruik zowel grote schuurmiddelen om de bovenste laag roest te verwijderen als kleine schuurmiddelen om microscopische poriën op het oppervlak schoon te maken.
U kunt een dikke corrosielaag ook verwijderen met behulp van een boor met platte kop of een slijper. Houd er rekening mee dat alleen een speciaal opgeleide persoon met dergelijke gereedschappen kan werken.
- Als er geen huishoudelijke chemicaliën of gereedschappen bij de hand zijn, probeer dan de ketel in kokend water met zout te koken. Plaats hiervoor de container in een emmer en vul deze met water, voeg zout toe met een snelheid van 1 kg per 6 liter vloeistof. Zet de emmer op het fornuis en kook de afwas 7-8 uur.
Van schaal
Als er zich kalk op het oppervlak van de ketel heeft gevormd, probeer deze dan te verwijderen met een speciaal product voor de keuken. Citroenzuur, azijn en waterstofperoxide zijn goed bestand tegen kalkaanslag. Neem voldoende wasmiddel om het hele volume van de container te bedekken.
Van schimmel
Het is natuurlijk beter om schimmelvorming te voorkomen. Om dit te doen, volstaat het om de container na elke wasbeurt droog te vegen. Als er een onaangename schimmel op het oppervlak is verschenen, moet de ketel op het fornuis, op het vuur of in de oven worden geroosterd.
Hoe een aluminium ketel te reinigen van oxidatie
Aangezien de aluminium ketel gevoelig is voor de vorming van oxide-afzettingen en de werking van bijtende chemicaliën niet tolereert, moet het oppervlak na elk gebruik worden gereinigd. Gebruik een normaal afwasmiddel dat geen agressieve zuren en logen bevat en alleen een zachte spons, aangezien hardmetalen borstels krassen op het oppervlak kunnen maken.
Wat kan niet
Om ervoor te zorgen dat de ketel lang meegaat en er geen roest of schimmel op het oppervlak verschijnt, mag u niet toestaan dat:
- werd niet schoongemaakt na gebruik;
- bewaard in een vochtige ruimte met een gesloten deksel;
- na het braden werd het behandeld met wasmiddelen;
- bij het reinigen in koud water, veeg met harde sponzen.
Als je de eenvoudige beperkingen onthoudt en ze niet gebruikt, zal de ketel altijd als nieuw zijn.
Herstel van de antiaanbaklaag
De beschermfolie op het oppervlak kan beschadigd raken als u:
- geschraapt verbrand voedsel met een metalen spatel;
- maakte het oppervlak schoon met een metalen spons of een harde borstel;
- voor het wassen werd elk wasmiddel gebruikt dat vet kon oplossen.
In dat geval dien je de natuurlijke antiaanbaklaag te herstellen. Hiervoor na het wassen:
- vet alle binnenwanden van de container in met plantaardige olie of kippenvet,
- bak de ketel 20 minuten op het fornuis.
De olie zal opwarmen en de metalen structuur binnendringen. Hierdoor vormt zich een olieachtige beschermfilm op het oppervlak, waardoor voedsel niet aanbrandt of blijft plakken. Als u in de toekomst de ketel wast en de natuurlijke antiaanbaklaag beschadigt, moet deze opnieuw worden hersteld.
Hoe een ketel te wassen na het koken op een kampvuur
Eten gekookt op een vreugdevuur heeft een speciale smaak en aroma. Maar de ketel is bedekt met een laag slakken en roet.
- Gebruik voor het verwijderen van vervuiling een mengsel van rivierzand met gras, grof zout of as.
- Wrijf alle oppervlakken van de container voorzichtig in met de geselecteerde substantie.
- Week de ketel enkele uren in water met een zachte zeepoplossing.
- Spoel daarna de container met heet water en veeg droog.
Regels voor verzorging en opslag
Gerechten van gietijzer en aluminium verdragen geen langdurige blootstelling aan vocht. Hierdoor vormen zich roest- en oxidatieproducten op het oppervlak. Gietijzeren ketels zijn ook bedekt met een natuurlijke anti-aanbaklaag, die kan verdwijnen als je de bak afwast met afwasmiddel of een harde spons.
Om de gerechten lang mee te laten gaan:
- was de container na elk gebruik alleen met water zonder reinigingsmiddelen;
- gebruik alleen zachte sponzen voor het schoonmaken;
- droog het oppervlak na het wassen grondig af;
- bewaar gerechten in een goed geventileerde ruimte met een open deksel.
Houd er rekening mee dat als u de ketel met een in vet oplosbaar middel hebt gewassen, u de beschermende olielaag moet herstellen met behulp van braden. Je kunt de ketel op veel manieren van vet en roet wassen. Hiervoor worden aangekochte chemicaliën (met een bepaalde samenstelling) of geïmproviseerde stoffen gebruikt. De ketel gaat lang mee als je hem na elk gebruik wast en de regels voor opslag en onderhoud volgt.